チリ料理のレシピ33選！有名な食べ物や特徴とともに紹介！

元々はスペイン料理の煮物の一種ですが、チリ料理としても扱われています。手羽元を使ったコクのある煮物で、じゃがいもやひよこ豆を加えることで、満足感のあるおかずとなります。コシードだけでも満足できる食事となるので、簡単に食事をしたい時にもおすすめです。

パプリカや玉ねぎなどのカラフルな野菜とともに肉を焼く南米風のバーベキューで、牛肉ではなく豚肉を使います。豚バラ肉のブロックを使いますが、野菜を一緒に食べるためあっさりと食べられ、見た目は楽しくもヘルシーにバーベキューを楽しめます。

にんにくの風味が効いた牛肉に、ミントと紫たまねぎの風味が広がる見た目にもおしゃれな一品です。仕上げとしてタバスコを加えるためスパイシーな味わいとなりますが、辛いものが苦手ならなくても構いません。

ここからはチリ料理の中でも、人気の主食となるレシピを見てみましょう。じゃがいもやとうもろこし、小麦など、主食となる食材が豊富なチリは、伝統的なものからヨーロッパ風の料理まで多く楽しむことができます。

鶏肉の煮込み料理という意味のポジョアルベハドは、スペイン料理だったものをオレガノを加えることでチリ風にしています。そのまま食べても美味しいですが、ご飯とともに食べるのがおすすめで、玉ねぎの甘みとほろほろと崩れる鶏肉は、日本人の口にも合いやすい一品です。

とうもろこしケーキという意味のパステル・デ・チョクロは、中に玉ねぎとコンビーフを混ぜた具材が入った甘さととうもろこしの甘さを楽しめる料理です。コーンポタージュを使うので簡単に作れることから、初めてチリ料理を作るときにもおすすめです。