コブサラダとは？定義・意味や発祥国は？ドレッシングのレシピも紹介！

具沢山でカラフルなコブサラダは、普段の献立にもおもてなし料理にもなる人気の料理です。基本のコブサラダを作るとタンパク質とミネラルとビタミンを一度に摂れるので、栄養バランスの向上にもつながります。ここではコブサラダの意味や発祥した国、気になるカロリーなどについて説明します。

コブサラダにおける「コブ」は、考案者であるロバート・H・コブ氏の名前からきています。レストランオーナーだったロバート・H・コブ氏が空腹に耐えかねて、冷蔵庫の残り物でサラダを作ったのが始まりです。考案したサラダを映画館の経営者だったシド・グローマン氏に試食してもらったところ好評で、レストランのメニューとして提供されるようになりました。

ベーコンやブルーチーズを使った基本のコブサラダのカロリーは、ドレッシングをかけない状態でも100gで157kcalと高めです。しかしコブサラダ100gあたりの糖質と食物繊維は1.3g、タンパク質は8.5g含まれています。かけるドレッシングの種類に配慮したり、ベーコンやブルーチーズの代わりにレタスを使ったりすることでよりカロリーが抑えられます。

コブサラダは見た目が華やかなだけでなく、作るうえでもメリットがあります。コブサラダの特徴とも関わるメリットを知ると、より魅力が増します。ここでは献立にコブサラダを作るメリットを、具体的に説明します。

コブサラダは具材をダイスカットして盛り付けるだけと、作る手間がかからないメリットがあります。鶏胸肉をサラダチキンに置き換えたり、薄切りベーコンをカリカリに焼き上げたものをのせるなどアレンジ方法も豊富です。オーバル皿や丸皿などによって盛り付けからのバリエーションも多彩で、簡単に見栄えよく仕上げることができます。

具材や材料をアレンジしやすいことも、コブサラダのメリットです。ヘルシーに仕上げたい時にはベーコンやブルーチーズを外して、レタスやスナップエンドウなどの野菜を加えるとよいでしょう。ドレッシングの味わいによっても変化が生まれるので、気分に合わせてオリジナルレシピに挑戦するのもおすすめです。