揚げ餃子を冷凍餃子で作る方法｜爆発を防ぐコツは？揚げ時間・温度も紹介！

揚げ餃子は焼き餃子や水餃子に比べて手間がかかるような印象がありますが、市販の冷凍餃子で作れないでしょうか。ここでは冷凍餃子を使って、フライパンで揚げ餃子を美味しく作る方法や、作っている過程で爆発しないような工夫について説明します。

冷凍餃子で揚げ餃子を作るときの、ポイントは何かないでしょうか。できるだけ失敗を防いで美味しく作るためにも、ポイントを覚えておくと便利です。ここでは、揚げ時間や爆発を防ぐ方法を紹介します。

揚げ餃子を作る時の揚げ時間や温度は、おおよそ170度から180度で3分程度が理想です。冷凍餃子は焼き餃子を作ることを前提に作られているため、皮が薄く高温で揚げることでパリッと美味しく仕上がります。揚げ時間は3分程度と短いようですが、余熱で中まで火を通すことでジューシーな味わいになります。

揚げ餃子を作るときに水気が餃子についている場合は、自然解凍するのがおすすめです。半解凍状態の場合、水分が餃子についてしまい、水はねや爆発を起こす恐れがあります。自然解凍してから揚げる場合は、水気をキッチンペーパーでしっかり拭いてから油に入れるようにしてください。

揚げ餃子を作っている最中は、衣が固まる前に餃子を触らないようにしましょう。固まる前に餃子に触ってしまうと、皮が破けて中の具材が飛び出てしまいます。一度揚げ鍋に入れたら触らずに、きつね色になるまで待ってから引き上げるようにしてください。

揚げ餃子を作ったときには焼き餃子や水餃子とは違ったタレを使うことで、より美味しく食べることができます。いくつか紹介するので、好みに合わせたものを作ってみましょう。いくつか作って、食べ比べをするのもおすすめです。