はまぐりの焼き方5つを比較！網焼きが一番？向きは上下どっちがいい？
ハマグリの美味しい焼き方を知っていますか？今回は、バーベキューの際に試して欲しい網焼きの方法や、〈フライパン・ホットプレート・グリル・トースター〉を使ったハマグリの焼き方を紹介します。ハマグリの焼き方の向きは上下どっちが正しいのかや、焼きハマグリを使ったレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
グリルを使ったハマグリの焼き方は、以下の通りです。
①ハマグリをアルミホイルを敷いた魚焼きグリルに並べる
②中火で5分間加熱する
③口が完全に開いたら完成
グリルに並べる時にアルミホイルを敷いておくと、焼いた際に出る汁がグリルの下の落ちるのを防げます。アルミホイルにたまった汁を、ハマグリにかければ余すことなく旨味を楽しめます。またグリルは直火のため、バーベキューの網焼きのように仕上がるのも特徴です。
⑤トースター
トースターを使ったハマグリの焼き方の手順は、以下の通りです。
①アルミホイルをトースターの金網の上に敷く
②その上にハマグリをのせて加熱する
③口が完全に開いたら完成
トースターは上下から加熱しますが、アルミホイルを敷くことで下からの加熱を抑えて、上からの加熱で焼くことができます。ハマグリは加熱した反対側に身がつく特徴があるので、この焼き方をすると身が下の殻につき、汁がこぼれるのを防げます。
焼きハマグリのおすすめレシピも紹介！
焼きハマグリはそのままでも美味しいですが、ひと手間加えたレシピもおすすめです。ここでは簡単にできる焼きハマグリを使った料理を紹介します。
①焼きハマグリのオードブル
プチトマトやオリーブオイルなどを使って洋風に仕立てた料理です。おしゃれで見栄えがするため、パーティーなどの席におすすめです。盛り付ける際にお皿に塩を敷いて、その上にハマグリをのせると安定して食べやすくなります。
②焼きハマグリのマヨネーズがけ
酒蒸しにしたハマグリの上にマヨネーズをかけて、230度のオーブンで10分間焼きます。マヨネーズのコクと焼き目の香ばしさが食欲をそそります。マヨネーズにすりおろした柚子と刻んだラディシュを混ぜると、爽やかな風味がプラスされ、彩りもよくなるのでおすすめです。
③バター醤焼きハマグリ
事前にレンジでバターを溶かして醤油をまぜておくのがポイントです。レンジで加熱したハマグリをグリルで焼く際に、その溶かしバターをまわしかけ、フツフツと沸いてきたら完成です。仕上げに三つ葉や浅葱を散らすと、見た目も華やかになります。