人気1位｜ハタハタの殿堂入りレシピTOP15【つくれぽ1000】から厳選！

白身が美味しいハタハタは、シンプルな塩焼きでふっくらと美味しく骨まで食べられます。片面だけに振られた塩が程よいあんばいで、おつまみにも最適です。塩加減が足りない時には、醤油を少々垂らすと美味しく食べられます。

シンプルで美味しいハタハタの白身が、バターによって更に美味しく仕上がります。レシピではフライパンを使っていますが、ホットプレートでも作れます。じっくりと焼き目が付くまで焼くのが、美味しくきれいに焼くコツです。

しょっつるは魚を塩で漬け込んで熟成させた魚醤のことです。しょっつる鍋はこの魚醤を使った出汁にハタハタを入れて作る鍋のことです。ハタハタの身が柔らかいので先に塩を振り、身を締めて扱いやすくしています。

ハタハタを即席の塩漬けにして焼いて食べるので、程よい塩加減になっています。卵が固くなってしまわないように、あまり焼きすぎないのがコツです。お酒のあてにちょうど良いので、男性にも人気のレシピです。