キムチの賞味期限切れはいつまでOK？開封状態で変わる？正しい保存方法で日持ちさせるコツなど紹介！
キムチに賞味期限はあるのでしょうか？発酵食品でなさそうに思えますね。今回は、キムチの賞味期限を〈開封後・未開封・自家製〉別に比較して、期限切れでも食べられるのかなど紹介します。キムチの正しい保存方法や、賞味期限切れ・腐った場合の見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
- キムチの賞味期限は長い？短い？
- キムチの賞味期限はどれくらい？1ヶ月程度？
- ①開封後の場合は1〜2週間程度
- ②未開封の場合は約1ヶ月
- ③自家製の場合は2週間程度
- キムチは賞味期限切れでも食べられる？
- 賞味期限の定義より腐っていなければ食べられる
- 韓国産のキムチは賞味期限がない
- キムチは賞味期限が切れたらどうなる？腐る？
- ①カビが生えている
- ②酸っぱい匂いがする
- ③酸味・苦味が強すぎる
- ④ぬめりや糸を引いている
- キムチの賞味期限を伸ばす保存・保管方法は？
- ①未開封の場合は常温でもOK
- ②開封後は冷蔵庫で保存する
- ③取り出す際は洗浄済みの菜箸を使う
- ④冷凍保存でより日持ちする
- ⑤空気に触れないように保存する
- キムチの大量消費レシピ
- ①豚キムチ
- ②キムチ鍋
- ③キムチ炒飯
- ④キムチチヂミ
- ⑤キムチ餃子
- キムチの賞味期限に注意しよう
③キムチ炒飯
長ねぎを刻んだら、材料を炒めるだけで完成します。サッと作って食べたいランチにもおすすめです。
④キムチチヂミ
キムチが主役のキムチチヂミです。キムチの味がしっかりついていますので、タレ無しでいただけます。
⑤キムチ餃子
白菜の代わりにキムチを使った餃子もおすすめです。キムチを使うことで白菜の塩もみの手間を省けるメリットもあり、こちらも味がしっかり付いていてタレなしで食べられます。
キムチの賞味期限に注意しよう
キムチは空気に触れないように注意すれば冷蔵や冷凍することで、長く日持ちします。また酸味の出たものは工夫して調理することで、おいしく食べることができます。キムチの賞味期限に注意して、早めに食べるようにしましょう。