米粉を離乳食に使うと危険とされる理由は？正しい使い方やレシピも紹介！

米粉はお米から作られているので危険性はなさそうですが、離乳食で米粉を使うことは危険なのでしょうか。今回は米粉とはどんなものなのか、米粉には危険性があるのかを解説します。

米粉とはお米を粉状にして製粉したもので、昔からういろうやせんべい、団子などの材料として使われてきたものです。国内生産されたものはものの多くは、うるち米やもち米の白米を元にして作られています。

小麦粉はアレルギー反応が出る危険性があるグルテンを含んでいますが、米粉には基本的にはグルテンを含んでいないため、小さな赤ちゃんでも安心して口にすることができるというメリットがあります。

米粉は小麦粉と違ってグルテンを含んでいないため、食物アレルギーを発症する危険性は低いですが、離乳食に使用する際には危険があるともいわれています。ここでは、米粉が離乳食に危険と言われる理由について解説します。

米粉には主にうるち米ともち米から作られたものがありますが、もち米から作られた米粉は粘り気が強く、咀嚼をしていると弾力が出てきます。そのため歯が生えそろっていない小さな赤ちゃんは、のどに詰まらせてしまう危険性があります。危険を避けるためにも、私たちが普段から食べているうるち米から作られた米粉を使用しましょう。

米粉から作られたパンの中にはグルテンなどの小麦を含んだ原材料が含まれていることがあったり、小麦を作っている製品と同じ工程で作られていたりすることがあります。小麦に含まれているグルテンには、アレルギー発症する危険性があります。米粉製品を購入するときには、製品の原材料表示をしっかり確認してから購入しましょう。

（＊米粉のデメリットについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

米粉の離乳食の目安量はどのくらいなのか、初期～完了期ごとに紹介します。時期に合わせた米粉の目安量を参考にして、美味しい離乳食を作ってみてください。