黒豆を使った煮豆以外のレシピ33選！甘くない食べ方をおかずなどで紹介！

肉の代わりに黒豆を使った、ヘルシーなハンバーグでダイエット中の人にもおすすめのおかずです。野菜の旨味が凝縮されたハンバーグは絶品で、冷凍しておけばお弁当のおかずにもなります。

黒豆をさつまいもで包み、豚バラ肉を巻いて調理したおかずで、さつまいもの甘味とバラ肉の脂の旨味がよく合います。作り方は簡単で、黒豆の食感も良いアクセントになり、余った煮豆のアレンジとしても人気です。

ここでは、黒豆を使った煮豆以外の主食の料理を紹介します。砂糖を使わずに作る、あっさりした味わいが楽しめるレシピもあるので、参考にしてください。

乾燥した黒豆を一晩浸水し、お米と炊けば赤飯のような綺麗な色のご飯に仕上がります。簡単に作れる黒豆ご飯のレシピで、少し酢を入れると色がより綺麗に出ます。

古くなった黒豆も、炒ってご飯と炊き、梅で味付けすれば美味しいです。乾燥しすぎて風味が落ちた豆も炒ることで香りも食感も良くなり、梅の旨味でバランスも良い味付けに仕上がります。

黒豆とかぼちゃは相性抜群で、炊き込みご飯にしても美味しいです。砂糖は使わず、かぼちゃの甘みと醤油で味付けするので、豆やかぼちゃの素朴な風味が楽しめます。