プエルトリコ料理の人気レシピ17選！モフォンゴなどの名物を紹介！

プエルトリコはカリブ海に浮かぶ島のひとつで、アメリカ領でありながらスペインや南米の食文化の影響を大きく受けているのが特徴です。今回は、遠い島国であるプエルトリコの伝統的な料理や家庭料理のレシピを紹介します。

プエルトリコ料理は先住民たちが好んで食べていた代表的な食べ物であるプランテーンといわれる青バナナやとうもろこし、キャッサバ、パイナップルなどの食材が多く使われています。
そのほか、前述した通りスペインやアメリカ、南米の食文化にも影響されているためオリーブ、ひよこ豆、オクラ、チーズ、ベーコンなども使用します。

また、日本では食べ慣れない青バナナですが、日本の黄色いバナナとは違い甘くありません。食感と味は芋に似ており火を通して食べることがほとんどです。

プエルトリコで有名な美味しい副菜、サラダを4つ紹介します。どれも代表的な家庭料理であり調理の難易度は高くないのでおすすめです。

セビーチェとは魚介類と唐辛子を使ったスパイシーなサラダで、切って混ぜるだけなので簡単に作ることができます。味も良く彩りも綺麗で食卓を鮮やかにする一品です。

プランテーンと呼ばれる青いバナナを揚げて作る簡単な副菜です。アボカドやトマト、パプリカなどを乗せると様々な味わいを楽しめますが、シンプルにそのまま食べても美味しいです。おかずとしてだけではなく、お酒にもよく合います。