手羽元をフライパンで焼くレシピ22選！開きの塩焼きなど紹介！

手羽元は鶏肉の手羽の付け根にあたる部位で、脂身が少なく淡白で柔らかい肉質です。骨から美味しい出汁が出るので焼き料理のほか、煮込み料理にも良く使われます。ここでは、手羽元をフライパンで焼くレシピを料理の系統別に紹介するので、参考にして作ってみてください。

ここでは、手羽元をフライパンで焼く簡単レシピから、塩焼きの人気レシピを7品紹介します。

特別な調味料を使わず、すぐに作れる手羽元の人気レシピです。さっぱりとした塩味で、わさびを付けて食べるのがおすすめです。フライパンに油を引かず、皮目から焼くようにしてください。

包丁もまな板も使わずにフライパンのみで調理できるので、疲れている時や何もしたくない時に最適な人気レシピです。手羽元に火が通ったら、オリーブオイルを回しかけてカリカリになるまで焼くのがポイントです。

手羽元の骨に沿って切り込みを入れ、観音開きにすることで火の通りも早く食べやすくなります。塩とすりおろしにんにくを手羽元と馴染ませ、袋やボールの中で1時間以上寝かせることでしっかりと味が付きます。

手羽元の旨味が味わえる塩焼きは、ご飯ともお酒とも良く合います。蒸し焼きで火を通してから、最後に強火で焼くことで香ばしい食感に出来上がります。10分程で作れるので、忙しくて時間がない時のおかずにも最適です。