サムギョプサルを家でのやり方は？野菜のおすすめや油対策も紹介！

サムギョプサルで使う野菜は、以下のような野菜がおすすめです。

・レタス
・サニーレタス
・サラダ菜
・サンチュ
・エゴマの葉
・豆もやし
・白ネギ

豚肉を包む葉野菜はサンチュやエゴマの葉が定番ですが、決まりはないため好みの葉野菜を用意しましょう。豆もやしと白ネギは、豚肉から出た油で炒めて豚肉と一緒に食べると美味しいので試してみてください。

サムギョプサルに必要な薬味や調味料は、以下の通りです。

・キムチ
・コチュジャン
・味噌
・ゴマ油
・にんにく
・白ゴマ
・塩胡椒

キムチは、豆もやし同様に豚肉から出た油で焼いて、豚肉と一緒に葉野菜で包んで食べます。にんにくは味噌ダレを作る際に使いますが、スライスやそのままで焼いて食べても美味しいです。コチュジャンや味噌は、サムギョプサルを食べる際のタレ作りで使用します。

食材以外では、以下のものを準備してください。

・サムギョプサル専用プレート
・フライパン
・ホットプレート
・トング
・新聞紙

サムギョプサル専用プレートは、豚肉の余分な油を落としながら豚肉を焼くことができます。専用プレートがない場合には、ホットプレートやフライパンで代用しても構いません。お肉を調理する際は、食事用の箸とは別にトングなどを用意して焼いてください。

豚肉を調理すると油が跳ねて、テーブルや床が汚れてしまう恐れがあるので、新聞紙などを敷いて調理するのがおすすめです。