青菜とは？種類・読み方は？ほうれん草との違いや活用レシピも紹介！
青菜とはどんな野菜を指すのでしょうか？読み方は「あおな」で良いのでしょうか？今回は、青菜の特徴を、＜ほうれん草＞など青菜の種類とともに紹介します。＜青菜炒め・おひたし・チャーハン＞など青菜を使った人気レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
青菜キムチチャーハンのターツァイを使うレシピです。調味料は塩コショウとウェイパーのみを使用するので味付けがとても簡単で、時短になります。パラパラのチャーハンを作りたいときは、温かいご飯を使いましょう。
④空芯菜とベーコンのパスタ
空芯菜のシャキシャキとした食感が、にんにくの香りと柚子胡椒の風味にとてもよく合うパスタです。レシピ通りの味付けでも美味しいですが、顆粒コンソメを追加するとさらに旨味が増します。
⑤だしが香る葉の花うどん
シンプルにだしの味のみで作る、葉の花を使ったうどんです。あっさりとした香りと味わいで体調がすぐれない時にも無理なく食べられて、手軽に野菜が取れます。葉の花の旬である、春におすすめなレシピです。
青菜とはどんな野菜か知っておこう
中華料理で定番の青菜炒めは、季節によって違う野菜を使うため味に飽きずに食べる事が出来ます。今回紹介した5つのレシピを参考に、美味しい青菜料理を作ってみてください。