ポークステーキ（豚ロース）の焼き方は？柔らかくするコツ・美味しい作り方を紹介！
ポークステーキの焼き方を知っていますか？柔らかくする方法が気になりますね。今回は、ポークステーキ（豚ロース）の美味しい焼き方を、〈時間・フライパン〉など作り方のコツとともにを紹介します。ポークステーキに合うソースをレシピとともに紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
（＊豚の肩ロースステーキを柔らかく焼く方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
ポークステーキの基本の焼き方【フライパン】
ジューシーで柔らかな豚肉の旨味を堪能できるポークステーキは、自宅でも簡単に作ることができます。ここでは、フライパンを使ったポークステーキの基本の焼き方を紹介します。
材料
・豚ポークソテー用肉：2枚
・塩、薄力粉：各適宜
・醤油：小さじ1/2
・サラダ油：大さじ1～2
・粒マスタード、醤油、酒：それぞれ大さじ1
・みりん：大さじ2
・砂糖：小さじ1/2
・にんにくすりおろし：1/2かけ（お好みで）
作り方・手順
ポークステーキの基本の作り方、手順は、以下の通りです。
①豚肉の筋を切る
②肉の形を整えてから軽く塩を振り、さらに肉の片面に少量の醤油を薄く塗る
③味付けをした豚肉表面に薄力粉を軽くまぶす
④サラダ油をひいて熱したフライパンに醤油を塗った面を下にして肉をのせ、焼く
⑤焼き終えたら肉をフライパンから皿に移す
⑥フライパン内に残った油に、醤油、みりん、酒、粒マスタード、砂糖、にんにくのすりおろしを混ぜ合わせたものを加えてなじませる
⑦仕上げに⑥で作ったソースを肉にかける
はじめに肉表面に醤油を薄く塗っておくのがポイントです。こうすると豚肉の臭みが消え、さらに焼いたとき綺麗な焼き色がつきやすくなります。また、フライパンで焼くときは豚肉の脂身の部分が外側になるようにして並べましょう。
ポークステーキの人気レシピを美味しいソースとともに紹介！
ここでは、ポークステーキの人気レシピを美味しいソースと合わせて紹介します。自宅で美味しいポークステーキを作りたいときの参考にしてください。
①ポークソテー（オニオン山椒）
食欲をそそるにんにく醤油の味がしっかりと染みた豚肉のジューシーさを存分に味わえる贅沢な一品です。肉を焼いた後のフライパンに玉ねぎと山椒、にんにくを入れとろみをつけて本格的なソースの仕上がりになります。
②ポークステーキ（ハニーケチャップソース）
コクのある甘さが美味しいハニーケチャップソースは、甘めの味付けが好みの人に特におすすめです。甘いソースを分厚い豚肉にしっかり絡めて、付け合わせの野菜やご飯と一緒に堪能しましょう。