鏡餅の食べ方｜人気ランキング10選や固い時に柔らかくする方法を紹介！

鏡餅を大量消費したい時には、肉巻きにしても美味しいです。豚の薄切り肉の上に柔らかくした鏡餅をのせて巻き、フライパンで焼いてから調味料を加えて煮詰めます。肉巻きおにぎり感覚で美味しいと、人気のレシピです。

鏡餅をきなこ餅にする際に、試してほしいアレンジレシピです。柔らかくした鏡餅にも、砂糖を加えたきなこにもココアを加えて仕上げます。中央に黒豆も入れているので、食べ応えも十分です。

砕いた鏡餅と水ようかんを使って、簡単におしるこが作れるレシピです。鏡餅を水に浸けた鍋をそのまま火にかけ、沸騰したら火を止めて水ようかんを加えて余熱で溶かします。味見をして甘味が足りない時は、砂糖を加えましょう。

鏡餅のアレンジレシピの定番である雑煮もおすすめで、このレシピでは昆布つゆと白だしと醤油でつゆを作っています。長ネギと白菜とにんじんが入っているので彩りもキレイで、柚子の皮の香りが印象的な一品です。

鏡餅のアレンジレシピで最も人気が高いのがおかきで、フライパンで簡単に作れます。鏡餅がひたひたになるまで油を入れて180度で揚げ、きつね色になったら取り出して余熱で火を入れるのがポイントです。塩や砂糖、コンソメなど好きな調味料で味付けしましょう。