鏡餅の食べ方｜人気ランキング10選や固い時に柔らかくする方法を紹介！

鏡餅のメーカーとして有名な企業は、以下の通りです。

・サトウ
・越後製菓
・アイリス

近年は鏡餅の形をした容器中に真空パックの切り餅を入れているメーカーも多いですが、昔ながらに餅つきをして手作りする家庭もあるでしょう。鏡開きした後でお供えした鏡餅を食べるのかが気になるところです。ここでは、お供えした鏡餅を食べるか否かを説明します。

乾燥して固くなった鏡餅を、水に浸して柔らかくする方法は以下の通りです。

①鏡餅が丸ごと浸かる容器を用意する
②容器に鏡餅が浸かるまで水を入れる
③小さめの鏡餅なら4～5時間、大きめのものは半日ほど置く
④ボウルから取り出して、手で砕く

水に浸して柔らかくなった鏡餅は、手で砕ける固さに変わります。鏡餅の大きさによって必要な時間が変わるので、触りながら確かめるとよいでしょう。柔らくなった鏡餅は一口大の大きさになるように砕くと、後で調理しやすいです。水で浸すだけでは砕けない場合は、次章以降の方法で温めましょう。

乾燥して固くなった鏡餅を、電子レンジで温めて柔らかくする方法は以下の通りです。

①水に浸けた鏡餅の水分が残っているうちにラップで包む
②電子レンジで温める
③柔らかくなった部分を先にちぎって、固い部分を再加熱する

丸い鏡餅を芯まで柔らかくしようとすると、表面がどろどろに溶けて危ないので注意が必要です。30秒ずつ加熱時間を増やしながら様子を見て、柔らくなった部分は手でちぎって再び加熱するようにするとよいでしょう。鏡餅がラップに貼りつくのを避けたい場合は、間に紙製のクッキングシートを挟んでください。

乾燥して固くなった鏡餅を、鍋で茹でて柔らかくする方法は以下の通りです。

①鍋に重ならないように、鏡餅を入れる
②鏡餅の厚み2倍の高さになるように水を加える
③鍋を火にかけ、煮立ったら弱火にして2分ほどゆすりながら煮る
④鍋の火を止め、鏡餅が柔らかくなるまで少し置く

真空パックに入ったミニサイズの鏡餅は、鍋で煮る方が柔らかくなるまでの時間を短縮できそうです。昔ながらの方法ではあるものの、鏡餅が余計な水分を吸い込んでべとべとになりがちでモチモチした食感がなくなります。食感を残したいなら、電子レンジで加熱する方がおすすめです。