ニシンは刺身が美味しい？寄生虫の危険は？合う薬味や骨切り・さばき方も紹介！

ニシンに大根や人参などの野菜を付け合わせ、酢漬けにして盛り付けるだけで来客用に使える料理を作れます。ねぎとおろし生姜などの薬味を複数用意し、食べる人の好みに合わせやすい所もメリットです。

ニシンは塩焼きや煮付けなどの料理にする場合が多いですが、北海道では刺身にして多く食べられています。今回紹介したニシンのさばき方とおすすめの食べ方を参考にして、程良い脂の旨味と心地良い食感を味わえるニシンの刺身を食べてみましょう。