ホタルイカの刺身はそのまま生で大丈夫？危険？内臓の下処理・食べ方を紹介！
ホタルイカの刺身はそのまま生で食べて大丈夫なのでしょうか？寄生虫の危険性が心配ですね。今回は、生ホタルイカの食べ方を＜内臓＞などの下処理のやり方とともに紹介します。生ホタルイカの刺身に合う薬味・タレや、刺身用の冷凍品も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
生ホタルイカのアレンジとしておすすめのホタルイカの塩辛は、日本酒や焼酎との相性が良く、ご飯も進みます。塩麹に柚子胡椒を加えたレシピで、優しい塩味にピリッとした胡椒と柚子の風味が口に広がります。
アレンジ②チャンジャキムチ
キムチに冷凍ホタルイカを加えて和えた一品で、簡単に作れるのが魅力です。刺身用のホタルイカでも問題ありませんが、鮮度や寄生虫が心配ならボイルしても構いません。キムチに以下の旨味が絡み、美味しく食べられます。
ホタルイカは刺身用の冷凍品を買うのもおすすめ！
ホタルイカは、刺身用の冷凍品を通販で買うこともできます。名産の鮮度の良いホタルイカを自宅で食べられるので、おつまみや食事のおかずとしてまとめて購入するのも良いでしょう。
①山陰沖産生冷凍ホタルイカ（2480円）
1kgのホタルイカがたっぷり入った山陰沖産のホタルイカは、小分けになって入っているので、刺身やそのほかの料理に便利に活用できます。寄生虫を死滅させるために、マイナス30度の業務用冷凍庫で4日間冷凍してから出荷されるため、安心してそのまま食べられます。
②富山湾・滑川産 ホタルイカ（3942円）
富山県の春の風物詩であるホタルイカをそのまま冷凍した商品で、大ぶりの身が特徴です。そのため刺身以外にボイルしても食べごたえがあり美味しく食べられるので、パスタや酢味噌和えで食べたい場合にもおすすめです。
③香住産 ほたるいか（1980円）
こちらは兵庫県産のホタルイカを、マイナス30度以下で急速冷凍したものです。500gの少量パックなので、少しだけホタルイカが食べたい場合にも購入しやすくなっています。生臭さも感じられず、刺身でも美味しく食べられるため、おもてなしのおつまみや贈り物にも活用できます。