バジリコパスタとは？作り方は？人気アレンジレシピやジェノベーゼとの違いも紹介！
バジリコパスタとはどんな料理か知っていますか？今回は、バジリコパスタ（スパゲッティ）の作り方・レシピやジェノベーゼとの違いについて紹介します。〈生バジル・乾燥バジル〉別のバジリコパスタの作り方や〈大葉〉などを使った人気アレンジレシピも紹介するので参考にしてくださいね。
目次
- バジリコパスタ（スパゲティ）とは？ジェノベーゼとの違いは？
- バジリコパスタとは「バジル（バジリコ）」を使ったパスタのこと
- ジェノベーゼはバジリコパスタの中の一種
- バジリコパスタの美味しい作り方のコツは？
- ①生バジルと乾燥バジルを使い分ける
- ②バジリコパスタと相性の良い具材
- バジリコパスタの基本の作り方・レシピ
- ①生バジルで作るバジリコパスタ
- ②乾燥バジルで作るバジリコパスタ
- バジリコパスタの人気アレンジレシピ3選
- ①キャンティ風スパゲティバジリコ
- ②ベーコン入りバジリコパスタ
- ③ジェノベーゼパスタ
- バジリコパスタに使えるバジルソースの作り方も知っておこう
- ①本格的なジェノベーゼソース
- ②簡単に作れるジェノベーゼソース
- バジリコパスタを食べてみよう！
生のバジルを使った、基本のバジリコパスタの材料と手順を以下に紹介します。
【材料】
・パスタ：100g
・オリーブオイル：40cc
・ニンニク：15g
・鷹の爪（ホール）：1個
・バジル：25g
・パセリ：5g
・塩、コショウ：少々
【手順】
1.オリーブオイルで鷹の爪とニンニクを炒めて香りを出す
2.パスタを茹でる
3.オリーブオイルでパセリを炒めて、お湯またはパスタの茹で汁を加えて味付けをする
4.茹でたパスタをソースに加えて、強火で煮込むようにソースを絡める
5.火を止めたら刻んだバジルを加え、オリーブオイルを追加しよく混ぜる
バジルだけでなく、パセリや鷹の爪も入れてより風味を出した美味しいバジリコパスタのレシピです。にんにくは半分をスライスして炒めた後にトッピング用として取り出しておき、半分をすりおろしてソースに使います。
パセリをしっかり炒めると、苦味が和らいで食べやすくなります。バジルの後にオリーブオイルを追加し、フライパンに残った水分とよく混ぜ合わせて乳化させて仕上げてください。
②乾燥バジルで作るバジリコパスタ
乾燥バジルを使った、基本のバジリコパスタの材料と手順を以下に紹介します。
【材料】
・パスタ：100g
・乾燥バジル：大さじ1
・パルメザンチーズ：大さじ1
・オリーブオイル：大さじ1
・ニンニクチューブ：小さじ1
・バター：5g
・塩：適量
・ブラックペッパー：適量
【手順】
1.電子レンジパスタ調理器にパスタと水・塩を加えて、電子レンジで加熱する
2.ソースの材料をすべてよく混ぜ合わせる
3.茹であがったパスタをソースに加えてよく混ぜる
茹でたパスタに材料をよく混ぜて作ったソースを絡めるだけの簡単なレシピで、チーズの風味とバジルの香りがよく合います。鍋でパスタを茹でても作れますが、こちらの作り方のように電子レンジを使うと忙しい時の時短料理にも役立ちます。
バジリコパスタの人気アレンジレシピ3選
ここでは、人気のバジリコパスタのアレンジレシピを紹介します。有名なキャンティのスパゲティに似せたレシピや、簡単に作れるレシピなどを紹介するので参考にしてください。
①キャンティ風スパゲティバジリコ
キャンティ風のバジリコパスタには、バジルのほかに大葉も使って、和風の味わいを加えます。お好みの太さのスパゲティで、パセリや大葉、バジルなどのハーブを和えて作るレシピです。乾燥バジルを使うので、生のバジルが手に入りにくい季節にもおすすめです。
②ベーコン入りバジリコパスタ
ベーコンを加えて作るバジリコパスタのレシピで、ベーコンのほか野菜も加えるのでボリュームもあります。ウェイパーやチキンスープの素も加えて仕上げるので、野菜を加えても水っぽくなりません。バジルの風味とベーコンの旨味で、スパゲティと野菜が美味しく食べられます。
③ジェノベーゼパスタ
生のバジルに松の実などの食材を加えてジェノベーゼソースを作る、バジリコパスタのレシピです。ソースを作っておけば、茹でたパスタを和えるだけなので簡単で、手軽に作れます。
バジリコパスタに使えるバジルソースの作り方も知っておこう
ここでは、バジリコパスタに使えるジェノベーゼソースのレシピを紹介します。本格的なレシピのほか、材料少なめで作れる簡単なソースのレシピを紹介するので、作ってみてください。