ハヤシライスの日持ちは？冷凍・冷蔵別に保存方法や腐敗の特徴も紹介！

ハヤシライスはカレーと並んで人気の料理ですが、作り置きをした場合、どれくらい日持ちするのでしょうか。ここでは、ハヤシライスの賞味期限について、冷蔵・冷凍・常温別に紹介します。

ハヤシライスは冷蔵保存した場合、季節に限らず2日～3日程度は日持ちします。冷蔵庫の中は低温に保たれているので雑菌は繁殖しにくくなっていますが、3日以上保存すると雑菌が繁殖したりカビが生えたりする可能性も高くなります。

ハヤシライスを1週間以上の長期間保存したい時は冷凍保存がおすすめで、賞味期限は約1ヶ月あります。密閉できる容器や保存袋に入れて、空気に触れないように保存すれば、解凍しても風味も損ないません。ただし、じゃがいもなど冷凍すると食感が変わる野菜を入れたハヤシライスは、冷凍保存に不向きです。

冷凍保存でも1週間は日持ちしないので、4日～5日保存したい時は早めに冷凍する方が無難です。1ヶ月以上保存すると、冷凍焼けを起こして風味が悪くなる場合もあるので、注意してください。

ハヤシライスは常温保存では、ほとんど日持ちしないので注意が必要です。気温が10度近くなる冬場であれば常温でも24時間は日持ちしますが、それ以外の季節は12時間程度です。また、暑い夏場ではより日持ちも悪くなるので、ハヤシライスを保存したい時は常温保存はおすすめできません。

ハヤシライスは冷蔵保存でも3日程度しか日持ちせず、賞味期限も短いので、腐るとどうなるかを知っておくと便利です。ここでは、ハヤシライスが腐った時の特徴を紹介します。