豆腐の炒め物レシピ22選！木綿や絹ごしで作る人気の一品を紹介！

豆腐は味噌汁や鍋物に入れたり冷ややっこで食べたりすることが多いですが、炒め物にしても美味しいです。豆腐の炒め物は食べ応えがあってカロリーも抑えられるので、レシピを覚えておくと便利です。ここでは豆腐の炒め物のレシピを、ジャンル別に紹介します。

和食の中にも豆腐の炒め物のレシピはたくさんあり、主菜にも副菜にもなると人気です。ここでは豆腐の炒め物の中でも和風のレシピを紹介するので、献立に合わせて選んでみましょう。

豆腐とともに豚バラ肉や玉ねぎを炒めて作る肉豆腐は、主菜にも副菜にもなると人気です。フライパン1つで作ることができ温かい時はもちろん、冷めて味がしみるとより美味しくご飯にもよく合います。

沖縄料理であるゴーヤチャンプルーも豆腐を使う定番料理の1つで、フライパンで簡単に作れます。塩もみしたゴーヤを水洗いして片栗粉をまぶして調理すると、子供でも食べやすくご飯によく合う炒め物になると好評です。

ダイエット中の人におすすめなのが、木綿豆腐と卵の炒め物です。このレシピでは小松菜も加えているので彩りがよく、栄養価が高いのにカロリーは抑えられています。簡単に作れてご飯のおかずにもなる、便利な一品です。

木綿豆腐を豚ひき肉とニラとともに味噌炒めにすると、ご飯が進む主菜になるのでおすすめです。フライパンで焼き色がつくまで木綿豆腐を炒めてから、他の具材と調味料を合わせます。キャベツを加えるなど、アレンジしても美味しいです。