きゅうりなしポテトサラダの代わり9選！人気レシピと紹介！

絹さやはきゅうりよりも歯応えがありますが、緑色が鮮やかなので彩りのよいポテトサラダが作れます。細め・太めのどちらの大きさで切るかによって、食感に違いが出てきます。絹さやの色味をきれいに仕上げるために、短い時間で茹でてすぐに水にさらしてください。

きゅうりに比べて柔らかい食感ですが、アスパラガスをポテトサラダに入れると味や食感のアクセントになります。食べやすいように、アスパラガスは小さめに切るとよいでしょう。アスパラガスに合う、ベーコンやハムなどの旨みがある食材を一緒に加えるのがおすすめです。

きゅうりのような軽い食感ではないものの、グリーンピースはポテトサラダに食感や彩りを加えてくれます。好みによって、グリーンピースを潰してから入れるとポテトサラダになじみやすいです。卵や魚肉ソーセージなども加えると、食べ応えのあるポテトサラダになり、見た目にも華やかな仕上がりになります。

セロリは繊維のある野菜なのでポテトサラダに入れると食感が引き立ち、きゅうりの代わりに用いるのもおすすめです。セロリに下味をつけておくと、ポテトサラダになじみやすくセロリが苦手な人でも食べやすくなります。ツナやベーコンなどの旨みのある食材を入れて、食べ応えのある美味しいポテトサラダに仕上げましょう。

レタスはきゅうりと同じように軽い食感があり、淡白な味わいなので、きゅうりの代わりにポテトサラダに用いるおすすめの食材です。レタスを塩もみして軽く水で流した後は、水分をしっかりふき取るようにすると、水っぽくならず美味しい仕上りになります。