人気1位｜チキンソテーの殿堂入りレシピTOP15【つくれぽ1000】から厳選！

クックパッドのつくれぽ第1位に輝いたのは、じゃがいもの細切りで鶏むね肉を挟んで焼くレシピです。パリパリのじゃがいもに、間で蒸し焼きにされた鶏むね肉がしっとりし、味付けしたチーズが香ばしく、子供にも大人気です。

このレシピははちみつや砂糖をもみ込んでから調理することで、パサつきがちな鶏むね肉がしっとりする方法を紹介しています。タレもねぎたっぷりの塩味や柚子胡椒風味、レモン風味などバリエーション豊かです。お好みでポン酢を添えてもさっぱりして美味しいでしょう。

下味におろしにんにく、塩コショウをしっかりつけた後、片栗粉、オリーブオイル、水をよくもみ込むのが、このレシピのポイントです。また焼く時は皮をなるべく平らにすると、綺麗に焼き色がつきます。冷めてもしっとりしているので、お弁当にも大活躍するレシピです。

鶏むね肉をさっと焼いてから煮込むレシピです。鶏むね肉の片面に片栗粉をつける事でとろみがつき、大根おろしに味がよくしみ込みます。また好みで砂糖や醤油の分量を増やしたり、ポン酢をかけるとあっさりして味に変化をつけることができます。

鶏肉にフォークで穴をあけ、下味をもみ込んでしばらく置きます。そして弱めの中火で皮がパリパリになるまでじっくり焼き、裏返して火を通します。味付けはとてもシンプルですが、バターのコクが加わりとても味わい深いです。

鶏むね肉の皮を取り、よりヘルシーに仕上げた簡単レシピです。フォークで穴をあけ、小麦粉をつけ鶏肉の縮みを防ぎます。オイスターソースとマヨネーズのコクに、にんにくの香りが食欲をそそる味わいです。またオイスターソースを醤油に変えるとガーリック醬油ソースになり違った味を楽しめます。

バターで鶏肉の皮目から焼き、裏返したらきのこも加え、同じフライパンで焼きます。鶏もも肉のジューシーさにバターのコク、きのこの旨味が合わさり、ポン酢の酸味も効いて口の中で美味しさが広がります。

鶏もも肉の皮目から焼き、パリパリになるように時々フライ返しで押さえると、均一に焦げ目がつき綺麗です。バルサミコ酢の酸味としょう油の旨味、蜂蜜の甘みがバランスのいいソースでご飯が進みます。

鶏肉に小麦粉をつけ皮目がパリパリになるようにじっくり焼き、サルサソースをかけると完成の簡単レシピです。ポリ袋に入れて振るようにすると、均一に小麦粉を鶏肉につけることができ便利です。サルサソースの酸味が鶏もも肉と相性抜群ですが、酸味が苦手な方は少し甘みを足して調整するのもいいでしょう。

あっさりした鶏むね肉を、唐辛子を加えた南蛮醤油タレでに煮るレシピです。薄く小麦粉をつけると程よいとろみがつき、弱火で煮るとパサつきも防げます。甘酸っぱいなかにもピリ辛さもあり、子供から大人まで大人気です。

まず鶏肉にフォークをさして細かい穴を多めにあけ、藻塩をしっかりすり込んでおきます。味がよく入り鶏肉も柔らかく均一に焼けるので、大切な下準備です。味付けは藻塩だけなので、好みでポン酢をかけるのもいいでしょう。

初めに鶏肉にフォークで穴をあけ、塩コショウ、にんにく、レモン汁をよく揉み込んでおきます。多めのバターで焼くと、淡白な鶏むね肉がにんにくやレモンの風味とバターのコクで、旨味が増し上品な味になります。

このレシピはしっかりみそ味がきいた旨味たっぷりのチキンソテーです。下味にマヨネーズを揉みこむ事で、皮はパリパリ中はしっとりに仕上がります。皮のパリパリ食感を残せるように、味噌ダレと和える時は手早くしましょう。

鶏肉の皮目がパリパリになるように初めは強火で焼き、香ばしい焼き色がついたら酒をかけ弱火で蒸し焼きにします。味噌だれをかけ、最後にチーズをのせて30秒くらいするととろけたチーズソテーが出来上がりです。見た目でも食欲がそそられ、満足感のある一品です。

このレシピはソースに少し時間をかけて作るのがポイントです。時間をかけるといっても、オリーブオイルでにんにくと玉ねぎをじっくり炒め、そこにトマトと調味料を入れ15分～20分煮詰めると完成なので、手間はかかりません。香ばしく焼いた鶏肉にかけて食べると、甘酸っぱい玉ねぎとトマトに、にんにくとオリーブオイルの香りが絶妙です。

チキンソテーは鶏肉の部位、味付け、かけるソースなどによって、色んな味わいが楽しめる料理です。皮目をパリパリに焼く方法や、鶏肉をしっとり柔らかくする方法を色んな味付けと一緒に紹介していますので、参考にして自分好みのレシピを作ってみて下さい。

（※チキンソテーの献立について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみて下さい。）