人気1位｜ゆず大根の殿堂入りレシピTOP15【つくれぽ1000】から厳選！

（＊ゆずを使ったつくれぽ数の多いレシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

（＊大根を使ったつくれぽ数の多いレシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

大根はみそ汁の定番ですが、ゆずを加えることによって爽やかな香りが立ち上ります。具材に決まりはないため、大根だけでなく他の食材を加えて具沢山にすると、忙しい朝でも栄養バランスが整った食事となります。

つくれぽの中でも懐かしい味と好評の大根の甘酢漬けは、甘めの味わいでお茶請けにもおすすめです。砂糖の多さに驚くかもしれませんが、味がぼやけてしまううえ保存が効きにくくなるため、レシピ通りに作りましょう。

鍋の季節には人気になるミルフィーユ鍋は、大根おろしとともに食べるのがおすすめです。ゆず胡椒を使っていますが、ゆずの皮を使っても構いません。その場合は、できるだけ細かくすりおろすのがポイントです。

大根の大量消費に適したみぞれ鍋には、みじん切りにしたゆずの皮を入れると香りよく食べられます。白だしがベースですが、餅はごま油で揚げてから鍋に入れるため、あっさりとしすぎず香ばしさも感じられます。

濃厚な味わいでご飯が進むぶり大根に、ゆずの皮と生姜を加えることでくどくなりすぎず、上品な風味を感じられます。ぶりは臭みが強いため、臭み取りの処理はしっかり行いましょう。

拍子切りにして作るゆず大根の漬物は食べやすく、保存がしやすいため作り置きしておくのもおすすめです。冬はこってりした食事が多くなりますが、献立に添えると口直しとしても活躍してくれます。

爽やかな風味を感じられるゆず大根の漬物ですが、水分が多く、漬け汁は多くなりがちです。こちらのレシピでは、漬け汁は鶏手羽元の煮物に使って、無駄なく美味しく使い切っています。大根を1本丸ごと使ったレシピですが、保存が効くのもメリットです。

甘辛くほっとする味わいのふろふき大根ですが、ゆずの皮を添えることで、上品な味わいで食べることができます。昆布だしでじっくり煮込むことで大根から旨味を感じ、より美味しく食べられるので、ひと手間かけてみてください。

ゆず大根の漬物は、ゆずの皮だけを使うことが多いようです。こちらのレシピでは、ゆずを丸ごと一個使いしぼり汁も入れています。爽やかなゆずの風味を感じられますが、しっかりとした甘味と歯ごたえが感じられて食が進みます。

香ばしく焼いた厚揚げに、おろしてとろみをつけた大根を乗せた一品です。ポン酢はゆずポン酢を使うことで、香りがより強く感じられ、くどさも感じません。比較的簡単に作れるため、献立選びに迷ったときにもおすすめです。

洋風の煮物と呼ばれるポトフは、大根を入れることで和風の印象になるため、おしゃれな和食の献立に使いたい時には作ってみましょう。ベーコンなどの洋風の食材が入っていても、ゆずが入ることで風味よく、より和風の印象を与えられます。

お正月の定番ともいえる紅白なますは、ゆずの皮をカップにすることでおしゃれな印象になります。ゆずをなますにも加えれば、風味よく食べられ、お酒のおつまみとするのも良いでしょう。カンタン酢を使うことで、より簡単に作れるのでおすすめです。

雑煮は地域によって大きく異なることが知られていますが、こちらは京都で食べられている白みそ仕立てのものです。甘い味わいながら出汁がしっかり感じられ、ゆずも入るため上品な仕上がりです。

こちらはゆずみそだけのレシピですが、ふろふき大根やこんにゃくに乗せるのがおすすめです。調味料と合わせるだけで簡単に作れ、分量も覚えやすいのが嬉しい点です。日持ちもするので、ゆずの季節にはまとめて作るのも良いでしょう。

ゆずと大根だけの材料と言うと漬物を思い浮かべるかもしれませんが、こちらは煮物にしています。調味料は白だしと砂糖だけとシンプルで、献立に困ったときにもすぐに作れるうえ、調理時間も15分と手早く作れます。

同じ大根のレシピであっても、ゆずを少量添えるだけでいつもとは違った上品な仕上がりになります。ぜひゆずと大根を組み合わせて、料理を作ってみてください。