【つくれぽ1000集】大根の人気レシピ40選！殿堂入り＆1位獲得などクックパッドから厳選！

冬の味覚の代表でもある大根は安いうえに大物野菜ともいわれ、家計の節約には非常に嬉しい食材です。使う部分によっても味や食感が違うため、賢く料理に使っていきましょう。ここでは、クックパッドに掲載されている人気の大根レシピを紹介します。

大根を主食に使うのはあまりなじみのない印象がありますが、食べごたえのある大根はヘルシーでダイエット中に主食と合わせて使うのもおすすめでです。意外な組み合わせも発見できるので、ぜひ試してみてください。

お好み焼きのような見た目で、片栗粉を使用しているのでモチモチとしていながら表面はかりっとしています。材料も少なくヘルシーなので、ダイエット中や小腹がすいているときなどにもおすすめです。

だしを効かせたカレーは大根との相性も良く、大根とひき肉だけのカレーでも満足できる味わいです。彩をよくしたいなら、葉付きの大根を選んで葉の部分も入れてみましょう。大根に味をしみこませるために、早めに作って寝かせておくのがおすすめです。

大根と豚バラ肉だけを使ったシンプルなカレーですが、出汁がしっかり効いた和風のカレーとなっています。大根のあっさり立味わいに合わせるため、豚バラ肉はできるだけ厚めの物を使用してコクを出しましょう。

大根おろしをスパゲッティに乗せてめんつゆをかける、爽やかな風味のパスタです。トッピングに乗せるものは上記以外にも大葉などを乗せることで、よりさっぱりとした香りが楽しめます。

ご飯に大根を入れるのは意外に感じますが、ごま油で焼目をつけることで香ばしくご飯にも良く合う具材になります。大根が大量にあるなら、ご飯に混ぜ込むことでも大量消費ができるので試してみてください。

大根は根菜類なので、冬には体を温める効果が期待できることから煮物などの温かい料理で良く登場します。夏に採れる大根は冬とは違った味わいなので、別の楽しみ方をするのがおすすめです。

淡白な大根と、コクの強い豚バラ大根を合わせてごま油の香りを加えた味わい深い料理です。旨味がしっかり大根にしみこんでいるので、あっさりとした和食と一緒に合わせることで、満足しやすい食卓へ変化します。

シンプルな煮物ですが、それだけに時短もしやすく冷蔵庫の残り物整理としても作れる一品と言えるでしょう。また、こんにゃくや大根など大きな具材を使っているので見栄えもしやすく、大量に作っても食べやすいため大根を大量消費したい時にもおすすめです。

寒い季節にぜひ作りたい大根とひき肉を使った、甘辛くほっとする味わいのあんかけです。しょうがをたっぷり使うことで、冷えやすい季節に体を温めてくれます。また、あんかけにすることでも料理自体が冷めにくいので、体を温める効果も持続します。

スライスした大根に鰹節を混ぜ合わせ、もみのりをたっぷり乗せた大根サラダは居酒屋メニューだったこともあり、低カロリーなおつまみとしてもおすすめです。大根はできるだけみずみずしいものを使用することでしゃきっとした大根の歯ごたえや甘みを味わえます。

手羽元から出る出汁が大根に染みこんだ、ほっとする味わいの煮物です。手羽元のほか卵も入れるのでボリュームがあり、お弁当にも使いやすい煮物と言えるでしょう。鍋ではなくフライパンで煮込むことで味が染みこむのが早くなるので、深めのフライパンがあるならそちらで作ってみましょう。

メインの食材は大根のみの、シンプルながら大根の味や食感をしっかり感じ取れる料理です。一見昔ながらの大根の煮物に感じますが、ごま油を入れることで香り豊かな煮物になります。大根だけなので大量消費もしやすく手軽に作れる一品です。

大根もサバの水煮も安く購入しやすい食材なので、給料日前や食材があまりない場合などにもおすすめの料理です。おつまみとしてもおすすめなので、たっぷり作って使い回すのも良いでしょう。

大根の漬物はキュウリなどに比べて漬かるのに時間がかかりますが、こちらのレシピは砂糖を多めに入れることでしっかり味が漬かりやすくなっています。甘めの漬物なので、おかずの他におつまみやお茶請けなどにもおすすめの漬物です。

チーズとバターの風味で、和食材のイメージが強い大根も洋風の味わいになります。大根は味をしみこませるために、面取りや皮むきなどの下ごしらえをしっかりしておきましょう。

大根を輪切りにして焼くだけのシンプルな料理ですが、ボリュームがあり甘辛くおいしくいただけます。お弁当用としてもおすすめですが、その場合は小さく切って作っても問題なく仕上がります。

素朴な煮物ですが、どの食材も安価で購入できて大量に作れるので節約かつ作り置きしやすいおかずと言えるでしょう。他にもさまざまな食材を入れることで、かさましができるので、たっぷり作って何日かに分けて食べるものとしてもおすすめです。

ポン酢とマヨネーズの酸味でさっぱりとした味わいのサラダです。夏の大根は煮物にすると苦味が強く、傷みやすいので不向きですが、サラダで食べるなら体を冷やす効果もあるのでおすすめの一品です。

大根と卵の煮物ですが、こってりとした中にコチュジャンを加えることで、メリハリを出しています。大根300ｇとかなり多く使えるので、大量消費として作ってお弁当などにも入れるのがおすすめです。

大根おろしをたっぷり使って作るみぞれ煮は、大根の煮物よりもさっぱりとした味わいとなります。煮込むとパサつきがちな鶏胸肉は、小麦粉と片栗粉でしっかり下ごしらえすることで柔らかく仕上がります。

夕飯やお弁当のほか、おつまみにも利用できる汎用性が非常に高い人気レシピです。小さめに切ることで味が染みこみやすく、どのシーンでも違和感なく溶け込むのでおすすめです。だしやおかかの風味とごま油の香ばしさがしっかり合わさっています。

大きく火の通りにくい大根や煮込み過ぎると固くなるイカを、上手に仕上げるポイントが紹介されている便利なレシピです。このレシピ以外でも役立つ方法が紹介されているので、ぜひ一度同じ方法で作ってみましょう。

イカからの出汁が大根にしみこんだ、味わい深い一品です。イカは煮詰めすぎると固くなるので、長く煮込み過ぎないように注意しましょう。できるだけ弱火で煮ていくのがコツです。

生姜をしっかりと効かせて作る体の温まる一品です。肉類を使うよりも低カロリーに仕上がり、ダイエット中でもしっかりたんぱく質が摂取できる体の冷えがちな女性に特におすすめの料理です。

大根をスライスして作るので火の通りが早く、手早くできます。ニンニクがしっかり効いて豚肉のコクがしっかり大根に絡みつくので、皮ごと炒めても大根の青臭さが気になりません。また、皮ごと炒めることで大根が崩れにくいのもメリットです。

おつまみにおすすめの牛すじのどて焼きは、圧力鍋を使うとすじの部分も簡単に柔らかくなります。また、圧力鍋はしっかり煮込めるのでたっぷり入れてもかさが減りやすく、大根を半分使うなど大量消費ができるメリットもあります。蒟蒻は手でちぎることで、しっかりと味が染みこみやすくなるので試してみてください。

あと一品足りないときに、手早く作れるのが嬉しいサラダです。おつまみが足りない時にもすぐに作れるので、大根を購入するときはカニカマも併せて購入しておくのも良いでしょう。

里芋と鶏もも肉と一緒に大根を煮込む一品で、お腹も満足できる煮物となっています。最初に炒めてから煮込む方法は、鶏肉や大根が柔らかくなりやすく味の染みこみが早いので、あまり時間がない時に作る煮物の場合はこちらのレシピを参考にしてみてください。

千切りにして煮るので手早く作れるのが嬉しい煮物です。汁気をほとんどなくす形で仕上げるので作り置きにも丁度良く、余裕のある時に作っておくと忙しい日の食事作りなどに重宝します。

給食でも登場するという子供に人気のひたひたは、ごま油を使用してナムルのような味付けになっています。砂糖を使用しているので、一味唐辛子を好みで入れるものの優しい甘さの味付けになります。

白菜と薄切りの大根を味噌風味で仕上げた、ほっとする味わいのレシピです。汁気が多いものの、味噌汁とは違った味になっており、寒い冬にはご飯が進む一品です。どちらも余りがちな野菜なので、たっぷり作ってみましょう。

豚バラ大根は惣菜の素も販売されていますが、自分でも簡単に作れるので余裕があるなら作ってみましょう。甘辛くコクがあるのでご飯が進み、大根も軟らかいため子供も食べやすい味となっています。

おせち料理に登場する紅白なますですが、お正月に関わらず普段のおかずとして作ってみるのもおすすめです。さっぱりとした味付けなので、脂っこい料理が多い冬の食卓には口直しとして出すのも良いでしょう。

大根の汁物は各家庭でも定番になりやすいメニューが多いですが、それだけにマンネリ化しやすいと言えるでしょう。クックパッドにはひと手間加えることで普段とは違った味わいや風味を楽しめるレシピが紹介されているので参考にしてください。

さっぱりとした味わいのイメージが強いみぞれ鍋ですが、焼いた餅とごま油を加えることで他とは違った香ばしい香りのみぞれ鍋となります。餅も冬には購入する機会が多く、余りがちにもなりやすいので鍋にすることで消費しやすくなります。

こちらは大根はをあわせポン酢の中に使用しています。こってりとした豚バラ肉も、大根おろし入りのあわせポン酢で食べることでさっぱりした味わいになります。

大根や里芋などの具材をいれて仕上げた具沢山の汁物のレシピです。おかずを作らなくても、ご飯と具だくさんの汁だけで十分に満足できる食事になります。

お雑煮は地域によってレシピが大きく違いますが、こちらのレシピは大根と鶏もも肉を使ったボリュームのあるお雑煮となっています。お雑煮がいつも同じ味になりがちなら、ぜひ試してみてください。

材料を一度炒めてから作るので香ばしい香りの豚汁が楽しめます。根菜は体を温める効果があるので、寒い冬にはぜひ作りたい一品です。また、フライパンで作る豚汁なので火の通りも早く、煮込む手間が少ないので手早く出来上がります。

ごま油を隠し味にした香り高い豚汁です。ごま油は使用するものの4人前後の分量で3滴程度で、炒めずに作るのでヘルシーです。じっくりと時間をかけて、昔ながらの豚汁を作ってみましょう。

ポトフは具材を大きく切って使うことが多いので、ゆっくり煮込むのがポイントです。大根を入れることで食べごたえが出て、ポトフだけでもお腹が満足します。残りはカレールーを入れてカレーにしても美味しくなります。

大根を使った料理の定番ともいえるおでんですが、出汁の配分が難しく苦戦する人も多いようです。こちらのレシピの分量なら覚えやすいので基準にし、加減しながら好みの配分を見つけてみましょう。

大根は季節によって温めたり冷たいまま食べたりと、さまざまな食べ方がされています。栄養価も食べ方に合わせて変わっていくので、その季節にあった食べ方で体調を整えていきましょう。