オイスターソースの代用品10選!自宅の調味料で簡単な作り方を紹介!

オイスターソースの代用方法を知っていますか?今回は、オイスターソースの代用レシピを〈ウスターソース・中濃ソース・トンカツソース・お好みソース〉など自宅の調味料を使って紹介します。作り方を分量とともに紹介するので、参考にしてみてくださいね。

目次

  1. オイスターソースがない時の解決策は…?
  2. オイスターソースの代用レシピ①ウスターソース
  3. ウスターソース+砂糖(適量)
  4. ウスターソース(大さじ1)+西京味噌(大さじ1/2)+味の素(少々)
  5. ウスターソース(適量)+スルメ(適量)+砂糖、醤油、酒、塩(適量)+小麦粉(少々)
  6. オイスターソースの代用レシピ②中濃ソース
  7. 中濃ソース(適量)+味噌(適量)+味の素(少々)
  8. 中濃ソース(適量)+めんつゆ(適量)+味噌(少々)
  9. オイスターソースの代用レシピ③トンカツソース
  10. とんかつソース(適量)+リンゴ酢(少々)+醤油(少々)
  11. オイスターソースの代用レシピ④お好みソース
  12. お好みソース(適量)+和風だし(少々)+醤油(少々)
  13. お好みソース(適量)+焼肉のタレ(少々)+醤油(少々)
  14. オイスターソースの代用レシピ⑤中華だし粉末
  15. 醤油(大さじ1)+はちみつ(小さじ1)+中華だし粉末(1つまみ)
  16. 醤油(大さじ1)+中濃ソース(小さじ1)+中華だし粉末(1つまみ)
  17. オイスターソースの代用レシピ⑥ごま油
  18. 醤油(適量)+砂糖(適量)+ごま油(少々)
  19. オイスターソースの代用レシピ⑦味覇(ウェイパー)
  20. ウェイパー(大さじ1)+醤油(大さじ1)+砂糖(少々)
  21. オイスターソースの代用レシピ⑧鶏ガラ粉末
  22. 醤油(適量)+砂糖(適量)+鶏ガラスープ(少々)
  23. オイスターソースの代用レシピ⑨蒲焼きのタレ
  24. 蒲焼きのタレ(適量)+中華だし粉末(少々)
  25. オイスターソースの代用レシピ⑩ナンプラー
  26. ナンプラー(適量)+はちみつ(適量)
  27. オイスターソースを使う際の注意点は?
  28. ①塩分の過剰摂取
  29. ②牡蠣アレルギー
  30. ③味の主張が強い
  31. ④メーカーによって味が随分違う
  32. オイスターソースがなくても安心

とんかつソースは中濃ソースよりもさらにとろみがあって濃厚なソースです。ウスターソース、中濃ソース、とんかつソースの中で、とんかつソースは一番オイスターソースが再現しやすいソースと言えます。

とんかつソース(適量)+リンゴ酢(少々)+醤油(少々)

オイスターソースを再現するには、とんかつソースは甘み、とろみともに十分ですが、酸味が少し足りません。そこで、リンゴ酢のようなまろやかなお酢を少し足してください。さらに醤油も少量足すとオイスターソースに近い味になります。

オイスターソースの代用レシピ④お好みソース

お好みソースは甘めでとろみのあるソースです。お好み焼きをよく食べる場合は、冷蔵庫に常備しているおうちもあります。代用調味料の中ではかなりオイスターソースに近く、何も加えなくてもオイスターソースに近い味です。

お好みソース(適量)+和風だし(少々)+醤油(少々)

さらにオイスターソースの味に近づけるには魚介系のコクを足しましょう。昆布つゆやだしの素と醤油を、お好みソースに少しだけ加えてください。塩辛くならないよう、少量から味をみながら足していってください。

お好みソース(適量)+焼肉のタレ(少々)+醤油(少々)

冷蔵庫に常備されているものの一つに焼肉のタレがあります。これを旨味成分の代わりに使えば、お好みソースがオイスターソースのようになります。焼肉のタレの味次第になるので、味見しながらブレンドしてみてください。

オイスターソースの代用レシピ⑤中華だし粉末

オイスターソースの代用調味料として重宝するのが、中華風だしの素です。中華風だしの素には豚骨や牡蠣エキスなどが入っており、コクと旨味が強く、スープや炒め物など幅広く使える調味料です。シジミなど魚介系の中華だしなら、よりオイスターソースの近い味が出せます。中華スープがなければ、洋風なテイストにはなりますが、コンソメでも代用はできます。

醤油(大さじ1)+はちみつ(小さじ1)+中華だし粉末(1つまみ)

中華だし粉末に醤油大さじ1とはちみつ小さじ1を混ぜてください。はちみつの甘みととろみと中華だしのコクのおかげでオイスターソースの味になります。はちみつの代わりに砂糖や、みりんでも近い味が出せます。

醤油(大さじ1)+中濃ソース(小さじ1)+中華だし粉末(1つまみ)

濃厚な味が好みなら、はちみつの代わりに中濃ソースを入れてみてください。中華だしとともによりコクがあるソースになります。

オイスターソースの代用レシピ⑥ごま油

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