オイスターソースの代用品10選！自宅の調味料で簡単な作り方を紹介！
オイスターソースの代用方法を知っていますか？今回は、オイスターソースの代用レシピを〈ウスターソース・中濃ソース・トンカツソース・お好みソース〉など自宅の調味料を使って紹介します。作り方を分量とともに紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
- オイスターソースがない時の解決策は…？
- オイスターソースの代用レシピ①ウスターソース
- ウスターソース＋砂糖（適量）
- ウスターソース（大さじ1）＋西京味噌（大さじ1/2）＋味の素（少々）
- ウスターソース（適量）＋スルメ（適量）＋砂糖、醤油、酒、塩（適量）＋小麦粉（少々）
- オイスターソースの代用レシピ②中濃ソース
- 中濃ソース（適量）＋味噌（適量）＋味の素（少々）
- 中濃ソース（適量）＋めんつゆ（適量）＋味噌（少々）
- オイスターソースの代用レシピ③トンカツソース
- とんかつソース（適量）＋リンゴ酢（少々）＋醤油（少々）
- オイスターソースの代用レシピ④お好みソース
- お好みソース（適量）＋和風だし（少々）＋醤油（少々）
- お好みソース（適量）＋焼肉のタレ（少々）＋醤油（少々）
- オイスターソースの代用レシピ⑤中華だし粉末
- 醤油（大さじ1）＋はちみつ（小さじ1）＋中華だし粉末（1つまみ）
- 醤油（大さじ1）＋中濃ソース（小さじ1）＋中華だし粉末（1つまみ）
- オイスターソースの代用レシピ⑥ごま油
- 醤油（適量）＋砂糖（適量）＋ごま油（少々）
- オイスターソースの代用レシピ⑦味覇（ウェイパー）
- ウェイパー（大さじ1）＋醤油（大さじ1）＋砂糖（少々）
- オイスターソースの代用レシピ⑧鶏ガラ粉末
- 醤油（適量）+砂糖（適量）+鶏ガラスープ（少々）
- オイスターソースの代用レシピ⑨蒲焼きのタレ
- 蒲焼きのタレ（適量）＋中華だし粉末（少々）
- オイスターソースの代用レシピ⑩ナンプラー
- ナンプラー（適量）＋はちみつ（適量）
- オイスターソースを使う際の注意点は？
- ①塩分の過剰摂取
- ②牡蠣アレルギー
- ③味の主張が強い
- ④メーカーによって味が随分違う
- オイスターソースがなくても安心
もし、中華だしなどコクが出るものがなければごま油を使ってみてください。オイスターソースに似た味にはならないものの、ごま油のいい香りが食欲を促す味になります。
醤油（適量）＋砂糖（適量）＋ごま油（少々）
醤油と砂糖にごま油を少しだけ入れて混ぜてください。あまり入れすぎると油っぽくなるとともに、ごま油の香りが強すぎてしまうので、注意しましょう。
オイスターソースの代用レシピ⑦味覇（ウェイパー）
味覇（ウェイパー）は中華風のだしの素ですが、かなり本格的な味に仕上がる調味料です。こちらは粉末ではなく、半練りタイプで、開封後は冷蔵庫に保存します。チャーハンやスープ、炒め物など汎用性が高い調味料です。
ウェイパー（大さじ1）＋醤油（大さじ1）＋砂糖（少々）
ウェイパー大さじ1に醤油同量を混ぜて、砂糖は味をみながら足していってください。ウェイパーが溶けにくい場合は少量のお湯で溶いてから使ってください。
オイスターソースの代用レシピ⑧鶏ガラ粉末
鶏ガラスープは中華スープの素の一種で、さっぱりした味が特徴です。中華風スープはもちろん、和食や韓国料理、洋食にも使うことができるので、冷蔵庫に常備しておきたい調味料です。賞味期限が長めであることも使いやすいポイントと言えます。
醤油（適量）+砂糖（適量）+鶏ガラスープ（少々）
醤油に同量の砂糖を混ぜ、鶏ガラスープの粉末を入れることでオイスタソースの代用調味料にすることができます。砂糖の代わりにはちみつを入れれば、とろみも出ます。
オイスターソースの代用レシピ⑨蒲焼きのタレ
冷蔵庫に保存しがちなものの一つにうなぎの蒲焼のたれがあります。甘くてとろみがあるので、オイスターソースの代用調味料にしやすいです。
蒲焼きのタレ（適量）＋中華だし粉末（少々）
蒲焼きのタレに少しだけ水を入れ、中華だし粉末を少々加えてください。中華だしの旨味と塩味が蒲焼きのタレをオイスターソースに変えてくれます。蒲焼きのタレの味はメーカーによって違うので、味見をして、甘みが足りない場合は砂糖を足してください。
オイスターソースの代用レシピ⑩ナンプラー
