青のりの代用品8選！焼き海苔/あおさは？お好み焼きなど料理別にも紹介！

焼海苔が向いている料理は、以下のようなものがあります。

・磯辺揚げ
・お好み焼き
・焼きそば

風味は青のりより劣りますが、一番青のりに近いです。焼海苔を袋に入れて叩いて細かくすると、見た目は青のりとあまり変わらなくなります。刻み海苔を使うと、そのままかけることもできますが、使用量によっては仕上がりが黒っぽくなるので多すぎないようにしましょう。

パセリが向いている料理は、以下のようなものがあります。

・磯辺揚げ
・ポテトフライ
・たこ焼き

パセリは青のりとは違って爽やかな風味があるので、油で揚げると風味がとび、青のりのように仕上がります。そのままだと仕上がりが洋風になってしまうので、風味を変えたくない時は、少量ふりかけるか香りの少ないドライパセリを使うのがおすすめです。あえて具を洋風にすると、爽やかな味わいの料理になります。

あおさが向いている料理は、以下のようなものがあります。

・磯辺揚げ
・お好み焼き　
・焼きそば

あおさは青のりと同じ緑藻類なので、見た目や香りも同じで、どの料理も青のりの代用として使うことができます。青のりより磯の香りは弱いですが、熱をかけても香りがとびにくいので、揚げ物にもおすすめです。量は青のりと同じように使いますが、あおさの方が安く手に入るので使いやすいです。

バジルが向いている料理は、以下のようなものがあります。

・お好み焼き
・たこ焼き
・ポテトフライ

ドライバジルは、見た目は青のりと変わりませんが、独特の風味があるので青のりより少量かける程度にしましょう。コーンやチーズなど、具などを洋風にすることで、バジルの風味が合う料理になります。

大葉に向いている料理は、以下のようなものがあります。

・磯辺揚げ
・焼きそば
・お好み焼き

生で使うより、レンジなどで乾燥させてから細かくしてから使うと、見た目は青のりのようになります。大葉は磯の香りではなく爽やかな風味なので、代用品として使用するときは、少量かける程度にしましょう。

ネギが向いている料理は、以下のようなものがあります。

・焼きそば
・お好み焼き
・たこ焼き

青のりの磯の香りはなく、ネギは風味が強く辛みがあります。ソース味や塩味でもよく合い、青のりより多く使うこともできるので、量はお好みで調整してください。青ネギを細かく刻むと、青のりの緑色の代用品として使うことができます。乾燥ネギがあれば、独特の香りも少なく、細かく砕いて見た目も青のりのようになるのでおすすめです。

ふりかけが向いている料理は、以下のようなものがあります。

・焼きそば
・お好み焼き
・たこ焼き

ふりかけの中には、ごまやのり、野菜などが入っていて、さまざまな味があります。元々細かくなっているので、ふりかけるだけで青のりの代わりに使えて便利です。青のりと違って味がついているので、ソースの味と合うようなものを選び、味が濃くならないように少量にしましょう。

わかめが向いている料理は、以下のようなものがあります。

・磯辺揚げ
・焼きそば　
・お好み焼き

わかめも同じ藻類で磯の香りがあるので、青のりの代用品として使うことができます。乾燥わかめを細かく砕いて使うと、香りが青のりに近づきます。黒っぽくならないように、青のりより少量にしておきましょう。また、衣の中にわかめを入れると、見た目は青のりと変わらない磯辺揚げになります。