ツユクサに毒性はある？食べることは可能？犬の場合や種類別にも紹介！

春の終わりの時期に綺麗な青い花を咲かせるツユクサは、栄養が豊富な食べられる植物です。しかし、ツユクサには毒性があるとも言われています。ツユクサや、同じツユクサ科のムラサキツユクサ・トキワツユクサの毒性について解説します。

ツユクサに人間への毒性はないとされていて、山菜として食用になる植物です。ツユクサは漢方としての一面もあり、食べることでリュウマチ・血糖値上昇抑制・下痢などに効果があると言われています。

しかしツユクサに似ているムラサキツユクサとトキワツユクサには、毒性の有無についてはっきりわかっていません。そのためムラサキツユクサとトキワツユクサは、食用には向いてない植物と言えます。

ツユクサには人間が食べても毒性は無いですが、犬や猫などの動物が食べた場合アレルギー反応を起こす可能性があります。特にトキワツユクサを犬や猫が食べてしまった場合、発疹が出たり下痢や嘔吐を引き起こしたりする作用があるので注意が必要です。

ツユクサは人に対しての毒性が無く、食べると体に良い効果を得る事も可能です。しかしムラサキツユクサやトキワツユクサの様に、食用に向かないツユクサもあります。ツユクサを食べる人・食べない人の意見を紹介します。

ツユクサは食べることで、体に良い効果を得れる山菜です。歯ごたえのある食感と、淡白な味わいでどんな料理でも美味しく食べることが可能です。ツユクサのおすすめの食べ方を3つ紹介します。

このレシピではツユクサの下処理を行っていますが、ツユクサは若葉や柔らかい茎は下茹でせずそのまま食べる事が可能です。癖がないツユクサは、他の味噌汁の具とも相性が良いので試してみてください。

下茹でしたツユクサを、シンプルにめんつゆとゴマで和えたレシピです。ツユクサを大きめに切ることで、ツユクサの食感を楽しむ事が出来ます。家庭にある調味料で出来るので、ツユクサを初めて調理する時にもおすすめです。

ピクルス液にツユクサを使った、彩の綺麗なピクルスのレシピです。ピクルス液を加熱することで酸味が和らぎ、子供でも食べやすくなります。鷹の爪を使わずに作るため、早めに食べ切りましょう。

ツユクサは人間に対する毒性は無く、食用として楽しめる植物です。ツユクサを食べる事で、体に良い効果を得ることも出来ます。しかしツユクサと似ているムラサキツユクサとトキワツユクサは、人間や動物が食べると体に悪影響を及ぼす可能性があるので、採集の際は気をつけてください。