乾燥ローズマリー（ドライフラワー）の作り方は？保存方法や使い方のおすすめを紹介！

ハーブの中でもよく知られるローズマリーは乾燥させてドライフラワーとして利用されることもあります。乾燥ローズマリーにするとどのようなメリットがあるのかについて説明しましょう。

ローズマリーは植物なので、生のまま長期間の保存をすることはできず、香りなどの鮮度が落ちてしまいます。ドライフラワーにすることで、長期間の保存が可能になり、常備しておけば調理に必要な時に取り出すことが可能です。乾燥させるとローズマリーの爽やかな香りがより強まります。

乾燥させることで香りが増すローズマリーは、料理以外にも様々な方法で利用が可能です。ハーブのアロマとして使えたり、強い香りで虫よけの効果も発揮します。生のままのローズマリーも良いですが、乾燥させることで使い道の幅が広がるのでおすすめのアレンジです。

（＊ローズマリーの効果や効能について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

乾燥ローズマリーを作るには自然乾燥以外にもいくつかの方法があります。ここでは、基本の自然乾燥の方法や時間を短縮する作り方を紹介します。

乾燥させたローズマリーは生のものよりも長期間の保存が可能になりますが、どのように保存すれば良いのでしょうか。ここでは乾燥ローズマリーの最適な保存方法とその保存期間について紹介します。

乾燥ローズマリーの賞味期限・保存期間は、適切な保存方法を守れば約6か月間です。ただし、ローズマリーなどのハーブは香りが大切で、長期間保存すると少しずつ香りが薄れてしまいます。そのため、爽やかな強い香りが残る2～3か月のうちに食べきることをおすすめします。

（＊ローズマリーの保存方法や期間について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

生以外にも乾燥したローズマリーもメイン料理やデザートなど様々な料理で活躍します。ここではおすすめのアレンジレシピを紹介します

乾燥させたローズマリーはお茶として飲むこともできます。ローズマリーには集中力と記憶力を高めてくれる効果があるので、勉強や仕事中に飲むとおすすめです。

乾燥させたローズマリーなどのハーブを数種類入れて、香り豊かなオイルを作っておけば、パスタやサラダのドレッシングにも使えて便利です。オイルにハーブの良い香りが移ってどんな料理にも合わせやすいでしょう。

クッキーの上に少量の乾燥ローズマリーを乗せて焼くだけの香り豊かなクッキーレシピです。砂糖の量を減らし甘さを控えめにすると、大人味の爽やかなクッキーに仕上がります。

ローズマリーとガーリックの風味がきいた手作りフォカッチャのレシピです。ドライトマトやオリーブなどとも相性がいいので、様々な食材を追加してみるのもおすすめです。

じゃがいもとウインナーをカットして炒めるだけの簡単料理でも、乾燥ローズマリーを入れると本格的な味になります。お酒にも合うので夕食メニューに最適です。

調理する前のチキンにしっかりとローズマリーなどのハーブを揉み込むことで、チキンに香りを移すことができます。爽やかなハーブの香りが付いたチキンは非常に美味しいです。

ローズマリーはお肉だけでなく魚にも良く合います。魚の海鮮臭さを取り除き爽やかなにおいをプラスすることができ、スープまで美味しいアクアパッツァに仕上がります。

乾燥ローズマリーは料理以外にも様々な方法で利用されています。ここでは、乾燥ローズマリーのおすすめの使い方を3つ紹介します。

ローズマリーは乾燥させると生の状態よりも香りが強くなるため、非常に強いにおいを放ちます。虫はこのハーブ独特の強いにおいを嫌うので、乾燥ハーブを置いておくと虫除けに効果的です。化学物質を使わない天然の虫除けは、子供がいても安心して使うことができます。

ローズマリーの爽やかな香りはお部屋の臭いを消す効果があるため、消臭剤として置いておくのもおすすめです。容器に乾燥ローズマリーを入れてその上からオイルを少し垂らすと、部屋にほんのりとローズマリーの香りが広がり、嫌な臭いが消えていきます。

見た目も可愛い乾燥ローズマリーは自然乾燥させるように逆さに吊るしておくだけでも、お洒落なインテリアとして使えます。また、プレゼントの小包や手紙に添えても可愛い飾りとして重宝します。

（＊ローズマリーの使い道について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

生のローズマリーから置いておくだけで簡単に作れる乾燥ローズマリーは、生よりも爽やかな香りが増します。長期保存が可能なため、使いたい時に料理にも使える便利な食材にもなり、料理以外にも虫除けやインテリアとしての利用も可能です。見た目も可愛く、香り豊かなハーブなので是非乾燥ローズマリーを自宅で作ってみてはいかがでしょうか。