鷹の爪の代用品11選！一味・七味唐辛子は代わりになる？使った口コミをもとに紹介！

ここまで鷹の爪の代用になる調味料として、使いやすいものを挙げました。次に紹介する調味料は、料理に別の風味を与えてしまうので、代用には不向きなものとして参考にしてください。

ラー油は、唐辛子をメインにして香辛料をサラダ油などで熱して作られます。料理に辛味を与えられますが、量が多すぎるとクドくなってしまうので、和食などの代用には向かない様です。仮に代用する場合は、中華料理などに使うと良いでしょう。

コチュジャンは主な材料に唐辛子や米麹を使用した発酵調味料で、甘辛い味が特徴です。日本で売られているものは特に甘みが強く料理の風味が変わってしまうので、鷹の爪の代用としては向きません。

ピザやスパゲッティに使われることが多いタバスコは、製造するときに酢が添加されています。入れすぎると酸味が過剰に加わってしまうので、鷹の爪の代用としてはあまり向かないでしょう。お酢を使用する料理には向いているので、味見をしながら調節するとよいでしょう。

柚子胡椒は唐辛子と柚子の皮をすり潰した調味料で、辛味と柚子の香りが特徴です。唐辛子よりも柚子の方が多く含まれており、香りが料理に大きく影響するため和食以外での代用にはあまり向きません。

ここまでで紹介した鷹の爪の代用に向く調味料を踏まえた上で、オススメのレシピを紹介します。

鷹の爪の代用としてハバネロを使用した香りのよいペペロンチーノです。刻んだハバネロとニンニクを炒め、パスタと和えるだけで簡単に作れます。