鷹の爪の代用品11選！一味・七味唐辛子は代わりになる？使った口コミをもとに紹介！
鷹の爪がないときの代用方法を知っていますか？今回は、〈一味・七味唐辛子〉など鷹の爪の代用品を、使った人の口コミをもとに紹介します。代用に不向きな調味料や、〈ペペロンチーノ〉など代用品を使った料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
⑤粉唐辛子
韓国唐辛子を細かくしたものが、粉唐辛子です。辛味が控えめで甘みがあるのが特徴ですが、入れすぎると料理の味に影響してしまい、仕上がりも真っ赤になるため気をつけましょう。
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@pal_tedukuri 今日の夕食に「きなり」のレシピ、葉付き大根のひき肉炒めを作りました。レシピには鷹の爪がないけど、写真には鷹の爪輪切りが！！出来上がりに粉唐辛子をかけました(￣▽￣)レシピにも、鷹の爪輪切りと書いてほいしな〜
⑥青唐辛子
青唐辛子は品種の名前ではなく、唐辛子を青い未熟な状態で収穫したものを言います。ピーマンやシシトウ寄りの香りや風味があること、そして赤唐辛子と違って火にかけると辛味が減ってしまうことが注意点として挙げられますが、上手く活かせば料理の良いアクセントになるでしょう。
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パプリカの葉っぱの佃煮出来たー。
パプリカさん、夏の間の過酷なお勤めご苦労様でした。葉っぱも美味しくいただきますね、ありがとう(；ω；)
青唐辛子の辛さが好きなので、鷹の爪の代わりに青唐辛子を。アマニシードもたっぷり入れてみた。
早速お昼ご飯にいただきます🍚
⑦ハラペーニョ
ハラペーニョは唐辛子の中でも、青唐辛子として使われることの多い品種です。実が大きめで、辛味も鷹の爪よりかなり控えめとなっているのが特徴です。代用の調味料として辛味を加えるためだけでなく、実の大きさを利用して具の1つとしても活かすことができるので、食べた時の満足感アップにも繋がるでしょう。
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今日の昼飯
「ハラペーニョを使った鶏挽肉のアラビアータボロネーゼ 」
鷹の爪じゃなくてハラペーニョをたっぷり使った、から〜いパスタです。
⑧ハバネロ
ハバネロは激辛ブームの一因にもなった、とても有名な唐辛子です。辛味は鷹の爪の約10倍と非常に強いため入れすぎには注意が必要ですが、フルーツのような爽やかな香りがあるので、調味料としてもオススメです。粉末状でも販売されていますが、生のものは辛味成分によって皮膚や粘膜に強い刺激を与えるので、扱う際はゴム手袋などが必要です。
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本日のチャーテはタイ風甘酢漬け。すし酢とナンプラー少し、鷹の爪のかわりに余ってるハバネロを一個いれて冷蔵庫に。チャーテは身が柔らかいので１時間で美味しくたべられます。少しだけお皿に出したけど全部なくなっちゃうね…
#チャーテ
#ハヤトウリ
⑨糸唐辛子
糸唐辛子は唐辛子を糸のように細切りした調味料で、主に中華料理の彩りとして利用されることが多い様です。鷹の爪の代用にもなりますが、辛味が控えめの唐辛子を加工したものが一般的なので、料理によって使う量を加減してください。
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パッケリでチリトマトカルボナーラ、
鷹の爪無かったから糸唐辛子で。
⑩豆板醤
豆板醤は、ソラ豆と唐辛子をメインに塩漬けしたものを、発酵して作る調味料です。鷹の爪の代用として辛味だけではなく、味の深みと香りを加えることが出来るでしょう。ただ塩気が強く、発酵による風味や香りが独特なので使用量には注意しましょう。
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TLに流れていたパン粉のパスタを夜食に。
ただ、アンチョビの買い置きなんてないので、
代替に粉末の焼きあご出汁と藻塩。
鷹の爪も一味も切れていたので、豆板醤。
肝のパセリもなくて、せめて色目にとの残りの茹でブロッコリーを刻む。
もはや別物ですけど笑 香ばしくてうまかったです。
⑪唐辛子ペースト
生の唐辛子を刻んでペースト状にしたものが調味料として市販されているので、これも鷹の爪の代用品になります。料理に使うと、生ならではの豊かな香りに食欲をそそられるでしょう。商品によってはニンニクを使用しているものがあるので、事前に原材料を確認しておくことをオススメします。