ハンバーグに入れるナツメグの代用品は？身近で代わりになる・NGな調味料を紹介！
ナツメグの代用品を知っていますか？今回は、他の調味料やスパイスのナツメグの代用品を使った人の口コミやSNS投稿、ハンバーグに入れる理由・効果を紹介します。ナツメグの代用にNGのスパイス・調味料や代用品でのレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
ツイッターのレビュー
ハンバーグの種です
いつもはひき肉、ご飯、卵
塩胡椒しか入れない
おおちゃく者なんだけど
今日はひき肉、玉ねぎ、アボカド、卵
パン粉、塩胡椒
ナツメグの代用にニンニク入れた
③生姜
生姜をナツメグの代用にする場合は以下のような分量で使用します。
・生姜：適量
生姜もニンニクと同じように香りが強いので、肉や乳製品の臭みを抑える効果が期待できます。また、臭いを抑えるだけでなく、料理全体の味をさっぱりと仕上げる効果もあります。生姜も使いすぎると辛くなるので、使用する量に注意が必要です。刻んで入れるのではなく、すりおろして使用するのが良いでしょう。
先輩のパパ
（30）
晩ご飯にチーズインハンバーグを作ってみました。自宅にナツメグがないので、代わりにニンニクと生姜で代用してみたけど、想像以上に美味しくできて嬉しいです！
④こしょう
こしょうをナツメグの代用にする場合は以下のような分量で使用します。
・こしょう：適量
こしょうはナツメグの代用品として大活躍する調味料です。味の好みによってブラックペッパーとホワイトペッパーを使い分けても良いでしょう。こしょうをナツメグの代わりハンバーグに使用すると、スパイシーさが出て味が引き締まります。
花子
（２３）
ハンバーグを作ろうと思ったけど、ナツメグがないからこしょうで代用しました。パン粉をふやかしすぎたら、ひき肉の塊を焼いた別物になったけど、美味しいです。
⑤ターメリック
ターメリックをナツメグの代用にする場合は以下のような分量で使用します。
・ターメリック：適量
カレーなどに使われるスパイスの一つのターメリックも、ナツメグのように肉の臭みを抑える効果があります。ターメリック自体は風味があまり強くないので、味に大きな変化はなくハンバーグの色味が多少黄色っぽくなるくらいの変化があります。
後輩のパパ
（40）
ハンバーグを作るときに参考にした動画ではナツメグを使っていたけど、家にはなかったので、ググった結果ナツメグの代わりにターメリックを代用することにしました。
⑥パプリカパウダー
パプリカパウダーをナツメグの代用にする場合は以下のような分量で使用します。
・パプリカパウダー：適量
パプリカパウダーはナツメグのように甘い風味はありませんが、肉の臭みを抑えて本格的な味わいにしたい時に役立つスパイスの一つです。ニンニクのように辛みもないのでナツメグの代用品にしやすいでしょう。
後輩のママ
（30）
ハンバーグを作る時にナツメグが家になくても、ニンニクとか生姜とか、パプリカパウダーとか、赤ワインとかのいろいろな食品でナツメグの代用品として使えます。
（＊パプリカパウダーについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
⑦タマネギ
タマネギをナツメグの代用にする場合は以下のような分量で使用します。
・ひき肉：タマネギ＝3：2
ハンバーグを作る場合にもともと材料として使用されるタマネギですが、通常の材料の分量より多少多めに入れると、よりタマネギの香りと味が強くなり、肉の臭みを抑える効果があります。
桃子
（40）
ナツメグがなかったので、ハンバーグのレシピの分量よりも多めのタマネギを入れてみました。タマネギの旨味が増して、予想以上にジューシーに美味しくできました。
⑧牛乳
牛乳をナツメグの代用にする場合は以下のような分量で使用します。
・ひき肉：牛乳＝250g：大さじ6
牛乳もハンバーグの材料にもともと含まれる食材ですが、牛乳にも肉の臭いを抑える効果があるので、ナツメグの代用品で使えるようです。使用する場合は、通常の分量より少し多めにパン粉に浸して混ぜ込むようにしましょう。牛乳は入れすぎるとタネが緩くなってまとめにくくなるので、量には注意が必要です。