ハンバーグに入れるナツメグの代用品は？身近で代わりになる・NGな調味料を紹介！
ナツメグの代用品を知っていますか？今回は、他の調味料やスパイスのナツメグの代用品を使った人の口コミやSNS投稿、ハンバーグに入れる理由・効果を紹介します。ナツメグの代用にNGのスパイス・調味料や代用品でのレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
同僚のママ
（２５）
ハンバーグのレシピにはナツメグと書いてあったが、ナツメグなんて家にないので、常備している牛乳で代用しました。（代用ができるとレシピに書いてありました）
⑨ハーブ類
ハーブ類をナツメグの代用にする場合は以下のような分量で使用します。
・ハーブ類：適量
ナツメグの代わりにハンバーグにハーブ類を加えても良いでしょう。ハーブ類は少し加えるだけで香りが引き立ち、普段と違う本格的なハンバーグに仕上がります。肉類と相性が良いのはタイムですが、その他にもオレガノやバジルもおすすめです。
太郎
（40）
ハンバーグを作る時にナツメグが家になかったので、代わりにローズマリーを入れてみたら、ひき肉との相性が良くて結果オーライに美味しく仕上がったのでおすすめです。
ナツメグの代わりにNGのスパイスや調味料は？
ナツメグの代用品は、自宅にある様々な食材で作れるとわかりました。ここからは、ナツメグの代用品としては使えない食材をみていきます。
①シナモン
ナツメグのように肉の臭みを抑える効果のあるシナモンですが、香りが強く料理全体にシナモンの香りが出てしまう可能性があるので、ナツメグの代用品にはあまり向かないようです。ごく少量であれば使うことも可能ですが、その場合は入れすぎないように十分に注意しましょう。
②クミン
ターメリックと同じようにカレーのスパイスで有名なスパイスですが、クミンの独特な風味や香りが強すぎるのでハンバーグ作りには適さず、ナツメグのように肉の臭みを抑える効果も期待できません。クミンを使用したハンバーグのレシピもありますし美味しく作れるようですが、ナツメグで作ったハンバーグと同じ味わいにはならないことを理解しておきましょう。
③パン粉
パン粉には特有の匂いがあったり、肉汁を逃さずふっくらと仕上げたりする効果はありますが、ナツメグのように肉自体の臭みを抑える効果は期待できません。また、通常の材料に含まれるパン粉を分量以上に多く入れると、パン粉がタネの水分を吸って硬い仕上がりになりやすくなります。
ナツメグの代用品を使ったレシピ
ひき肉を使用した料理に使われる場合が多いナツメグですが、ここからはナツメグの代用品を使用したレシピを紹介していきます。
①ハンバーグ
ナツメグを使用せずに塩こしょうで味を整えたハンバーグのレシピです。ピーマンの肉詰めのタネにも応用ができます。