人参の黒ずみ・黒い斑点の原因はカビ？食べられる？変色を防ぐ保存方法も紹介！
【野菜ソムリエ監修】人参に黒ずみ・斑点があったことはありますか？今回は、人参にある〈黒ずみ・斑点〉の原因や食べられるかの判断のほか、腐敗など注意すべき場合について紹介します。黒く変色するのを防止する保存ポイントも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ ふじかわなおこ
Ameba Instagram 野菜ソムリエ協会HP 日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。...
Ameba Instagram 野菜ソムリエ協会HP
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。
野菜大好き長男(6歳)と野菜嫌いを克服しつつある次男坊(4歳)二人のボーイズママ野菜ソムリエです。自身の経験をもとに野菜嫌いのお子さんとそのママさんのサポーターとして、野菜嫌い克服メニューやちょっとしたテクニックの発信、地域の子育てサロンや幼稚園でこどもとママのためのお野菜教室などを行っています。
目次
人参はポリフェノールなどの成分による黒ずみと、病気やカビなどが原因の、注意が必要な黒い斑点の変色があります。保存方法によって持ちや衛生状態などが変わるので今回の記事を参考にして、栄養価の高い人参を上手に利用しましょう。