マッシュルームは生でも食べられる？危険性はない？人気レシピ22選を紹介！

マッシュルームトマトスープは、炒めたマッシュルームにトマトジュースやヨーグルトを入れて煮込むだけで作れるレシピです。バターやヨーグルトなどを使っているため、さっぱりになりがちなトマトスープでありながらコクのある味わいに仕上がります。

4種のきのこのポタージュは、マッシュルーム・しめじ・しいたけ・ポルチーニ茸の4種のきのこを使った、きのこ好きの方にぴったりのスープです。4種のきのこの旨味が組み合わさることで、深みのある味わいになります。

レタスとマッシュルームのスープは、コンソメスープに生のレタスとマッシュルームを入れるだけで作ることができる、サラダのようなスープです。加熱時間を長くすれば、具材にしっかりと味が染みたスープに仕上げることも出来ます。

生のマッシュルームは、ワインなどのお酒を飲む際のおつまみ作りにも役立ちます。中には非常に簡単に作れるレシピもあるので、急な来客時などにもおすすめです。ここからは、生マッシュルームをつかったおつまみのレシピやおすすめの食べ方を紹介します。

生のマッシュルームは、薄くスライスした後に塩胡椒とオリーブオイル・パセリをかけるだけで美味しいおつまみに仕上げることができます。味付けはシンプルですが、その分マッシュルームの味わいを存分に楽しむことができる一品です。

生のマッシュルームは、少しだけ加熱すると、その旨味を凝縮させることができます。電子レンジで加熱するだけなので、調理器具もほとんど必要ありません。