マッシュルームは生でも食べられる?危険性はない?人気レシピ22選を紹介!

【野菜ソムリエ監修】マッシュルームは生で食べられるか知っていますか?今回は、<ホワイト・ブラウン>のマッシュルームの生食できる期間、生食する際の注意点・危険性を紹介します。保存方法・ポイントや、食べ方・レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |野菜ソムリエ 池田奈央
Ameba HP 野菜ソムリエ協会 Instagram
日本野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエPro 香川県食農アドバイザー 野菜ソムリエ料理教室・健康講座で野菜や果物の食べ方の提案。企業向けに「...
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日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエPro 香川県食農アドバイザー 野菜ソムリエ料理教室・健康講座で野菜や果物の食べ方の提案。企業向けに「食から考える心と身体の健康経営」の人材育成セミナーにも力を入れている。

目次

  1. マッシュルームは生でも食べられるの?
  2. 収穫後3, 4日目までの新鮮なマッシュルームであれば生食できる
  3. 新鮮なマッシュルームの特徴
  4. マッシュルームを生で食べる際の注意点・危険性は?
  5. ①妊娠中や赤ちゃんは生で食べない
  6. ②食べ過ぎると消化不良になる可能性がある
  7. ③腹痛や下痢になる可能性がある
  8. マッシュルームが生食できる期間は?
  9. 生食は購入後1~2日が目安
  10. 生マッシュルームの食べ方・レシピ【サラダ】
  11. ①マッシュルームのチーズサラダ
  12. ②スタッフドマッシュルームサラダ
  13. ③生マッシュルームと春菊のサラダ
  14. ④生マッシュルームとアボカドのサラダ
  15. ⑤水菜とマッシュルームのサラダ
  16. ⑥じゃがいもとマッシュルームのサラダ
  17. ⑦ブルーチーズと生マッシュルームのサラダ
  18. ⑧マッシュルームとレモンのサラダ
  19. 生マッシュルームの食べ方・レシピ【スープ】
  20. ①マッシュルームの濃厚きのこポタージュ
  21. ②ジャガイモとマッシュルームのスープ
  22. ③オニオンマッシュルームスープ
  23. ④ブラウンマッシュルームスープ
  24. ⑤マッシュルームトマトスープ
  25. ⑥4種のきのこのポタージュ
  26. ⑦レタスとマッシュルームのスープ
  27. 生マッシュルームの食べ方・レシピ【おつまみ】
  28. ①生マッシュルームのオリーブオイルがけ
  29. ②マッシュルームのシンプルおつまみ
  30. ③丸ごとマッシュルーム
  31. ④アヒージョ風マッシュルーム
  32. ⑤マッシュルームと生ハムのマリネ
  33. ⑥マッシュルームのバジル和え
  34. ⑦ホワイトマッシュルームの塩昆布和え
  35. マッシュルームの保存方法・ポイントは?
  36. ①冷蔵保存する
  37. ②冷凍保存する
  38. ③水で洗わない
  39. ④保存する際は空気に触れない
  40. ⑤レモン汁をつける
  41. マッシュルームを生で美味しく食べよう
生で味わう春菊とマッシュルームのサラダ by くみんちゅキッチン - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成:おいしい健康 - 糖尿病

④生マッシュルームとアボカドのサラダ

出典: https://cookpad.com/recipe/6202628

生マッシュルームとアボカドのサラダは、生マッシュルームをアボカド・フライドオニオンと一緒に食べる濃厚な味わいの一品です。具材を切って混ぜるだけなので、忙しい時でも手早く作れるでしょう。

アボカドと生マッシュルームのサラダ by クックおもち丸 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

⑤水菜とマッシュルームのサラダ

出典: https://cookpad.com/recipe/2548643

生のマッシュルームは、水菜やトマトを使ったサラダに混ぜて使うのもおすすめです。アンチョビの入ったソースは、マッシュルームの香りをより引き立ててくれるでしょう。

水菜と生マッシュルームのサラダ by 梅ミッキー 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

⑥じゃがいもとマッシュルームのサラダ

出典: https://cookpad.com/recipe/4106397

生のマッシュルームは、ベーコンのようなこってりとした食材ともよく合います。生野菜とマッシュルームを合わせたサラダでは物足りない方でも満足できる一品です。

生マッシュルームとじゃがいものサラダ by ビッグシェフの中の人 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

⑦ブルーチーズと生マッシュルームのサラダ

出典: https://cookpad.com/recipe/401756

癖のある味と香りが特徴のブルーチーズも、淡白な味わいの生マッシュルームと非常に相性の良い食材です。辛口の白ワインにも良く合う味なので、お酒のおつまみとして作るのも良いでしょう。

マッシュルームとブルーチーズのサラダ♪ by くんすけ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

⑧マッシュルームとレモンのサラダ

出典: https://cookpad.com/recipe/2338966

マッシュルームとレモンのサラダは、新鮮なマッシュルームをシンプルなサラダで味わいたい場合におすすめのレシピです。さっぱりとした味わいなので、どのような料理にも合わせやすいでしょう。

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