マッシュルームは生でも食べられる？危険性はない？人気レシピ22選を紹介！

生のマッシュルームは、サラダにして食べても美味しいですが、スープの具材に使用するとサラダとはまた違った美味しさになります。ここでは、マッシュルームを使って作ることができる様々なスープのレシピを紹介しましょう。

マッシュルームは、豆乳と組み合わせると、濃厚なポタージュが作れます。乳製品が好きな人は、牛乳や生クリームに変更しても構いません。シンプルな味付けですが、一口でマッシュルームやそのほかのきのこの濃厚な味わいが口中に広がる一品です。

ジャガイモとマッシュルームのスープは、じゃがいもとマッシュルーム・豆乳を組み合わせて作るスープです。最後に生のマッシュルームやパセリなどを飾り付けることで、見た目もきれいに仕上がります。

マッシュルームは牛乳を使った濃厚な味わいのスープだけでなく、コンソメ味のシンプルなスープに使うのもおすすめです。好きな香辛料やハーブを加えてアレンジしても良いでしょう。

ブラウンマッシュルームスープは、ブラウンマッシュルームに豆乳・オリーブオイル・天然塩だけを組み合わせたシンプルなスープです。素材の持つ美味しさを楽しむことができるので、質の良いマッシュルームが手に入った時には是非試してみてください。