マッシュルームは生でも食べられる？危険性はない？人気レシピ22選を紹介！

新鮮なマッシュルームは、岩塩だけをかけて丸ごと食べるのもおすすめの食べ方です。岩塩以外にもハーブソルトやブラックペッパーなどをかけても、違った味わいを楽しむことができます。

アヒージョは通常オリーブオイルでじっくり煮込んで作りますが、新鮮なマッシュルームであれば、フライパンで少し加熱するだけで充分に美味しいおつまみを作ることができます。レシピではにんにくを使用していませんが、好みに応じてにんにく加えるのも良いでしょう。

冷蔵庫に生ハムがある場合は、生ハムとマッシュルームを使ったマリネを作るのもおすすめです。レモン汁やバルサミコ酢を使ったさっぱりとした味わいで、冷やしておけば夏場のおつまみにもぴったりでしょう。

生のマッシュルームは、バジルやにんにくとも合わせやすい食材です。マッシュルームのバジル和えは、スライスしたマッシュルームにバジルとガーリックオイルを混ぜるだけで作れるので、おつまみが一品足りない時にも便利でしょう。

マッシュルームは洋食材のイメージが強いですが、実は塩昆布のような和食材にもよく合います。ゴマ油を使った和風の味わいなので、日本酒や焼酎のおつまみとしてもおすすめです。