オクラの旬の時期・季節はいつ?種類は?栄養価・選び方やレシピを紹介!
【野菜ソムリエ監修】オクラはその独特の食感がおいしい野菜ですが、オクラの旬の時期はいつごろなのか知っていますか?今回は、オクラの旬の時期・季節や主な産地・生産量、オクラの種類を紹介します。オクラの栄養価や選び方、レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ 福光佳奈子
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野菜ソムリエプロ・睡眠コンサルタント・お酒&家飲みグッズの店『イエノミライフ』主宰/札幌市生まれ。食から睡眠まで、おうち時間を充実させるメソッドを様々なカタチで提案している。著書『体にうれしい果実酒・野菜酒・薬用酒200』(秀和システム)は、台湾など世界5か国で翻訳版も出版している。
目次
オクラの豚肉巻きは、豚肉とオクラの相性が良く、ポン酢でさっぱりと食べられます。食事のおかず以外にも、ビールなどのおつまみにしても良いでしょう。
②オクラの甘酢和え
オクラの甘酢和えは、オクラの粘りのある食感と甘酸っぱい味が美味しい一品です。タレをかけて時間が経つと色が悪くなるので、タレは食べる直前にかけてください。
③オクラの味噌汁
オクラは味噌汁の具にしても美味しく食べることができます。白ネギや油揚げとの相性も良いので、具沢山の味噌汁として楽しむと良いでしょう。
④アボカドと納豆と合わせたオクラのサラダ
オクラは、オクラ同様に粘り気の強い納豆と組み合わせて食べるのもおすすめです。さらにアボカドも一緒に混ぜることで、満足感の高い一品に仕上がります。
福光佳奈子
野菜ソムリエ
オクラの下処理は、全体に塩をふり手でもみ、そのままたっぷりの熱湯でさっとゆでて氷水にとると、うぶ毛が簡単に落ち、色も鮮やかになります。 またヘタの周りをぐるりと薄くむくと、口当たりがよくなります。
オクラを旬の時期に美味しく食べよう
オクラのようにねばねばしたものは身体に良いとよく言われています。オクラは色々な食材と相性が良いので、旬の時期にはオクラを美味しく楽しめるレシピを試してみましょう。