鱧（ハモ）の旬の時期・季節は？産地で違う？価格・栄養価やレシピのおすすめも紹介！
鱧の旬の時期を知っていますか？京都の夏の味覚の代表ですが、今回は、鱧の産地別の旬の時期・季節や、主な産地・漁獲量などを紹介します。鱧の選び方や栄養価のほか、さばき方やレシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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鱧は京都の高級料理に使われるイメージがあり敷居が高いと感じるかもしれませんが、晩秋の旬の時期の鱧は手頃な値段で売られているので、手に入った場合はぜひ美味しい鱧料理を楽しんでみてください。