八角の味・香りとは？シナモンと違う？効果効能や使い方など紹介！

八角は中華料理には欠かせないスパイスの一種なので、いつもの豆板醤などの調味料と共に麻婆豆腐に加えてみましょう。八角の香りがすることで本格派の中華料理に仕上がり、脂っぽさも和らげてくれます。胃腸が弱い人でも、八角が消化を促進してくれるので、安心して食べられます。

今回は、八角の味・香りの他に、効果・効能などを紹介しました。八角はクセのあるスパイスですが、適量を使うことで肉や魚の臭みを消し、油っぽさも軽減してくれます。身体を温める働きもあるので、夏バテの時や体力が落ちている時に八角の入った料理を食べるのがおすすめです。麻婆豆腐や豚の角煮など、なじみのある料理に八角を加えることから始めてみましょう。