ビーツはどんな味？何に似てる？美味しい食べ方も紹介！

ウクライナの伝統的な料理であるボルシチには、ビーツは欠かせない食材です。難しそうに見えますが、材料さえあればあとは煮込むだけです。ご家庭でも簡単にできるレシピなので、ぜひ試してみてください。

ビーツの葉はほうれん草のように食べることができます。クセがなく、食べやすいので、簡単な炒め物などがおすすめで、サッとつくれるので忙しい朝やお弁当にも重宝します。

生のビーツを使ったサラダは、甘みと酸味のバランスが絶妙で見た目も華やかなので、おもてなし料理の一つにおすすめです。

栄養価の高いビーツをポタージュに。見た目も可愛らしく、ビーツの自然な甘さも楽しめます。

ビーツの味の特徴やおすすめのレシピを紹介しました。ビーツは栄養素が豊富で、まさに奇跡の野菜です。日本では北海道や長野県、茨城県などで栽培されており、6〜7月と11〜12月に旬の時期を迎えます。道の駅やスーパーなどで見かけたら、ぜひ食卓に取り入れてみてください。