はちみつの種類のおすすめは？花による色・味など特徴への違いとは？
はちみつの種類について知っていますか？今回は、＜れんげ・アカシア・そば＞などのはちみつの種類別に、花の旬の時期や、色・味の特徴などを画像とともに紹介します。はちみつの種類別の食べ方のおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
そばはちみつの詳細は以下の通りです。
花の名前：そば
旬の時期：夏〜秋
そばはちみつはそばの花から蜜を集めたはちみつで、旬は夏から秋です。花粉由来のフラボノイドと呼ばれる成分を含み、鉄、カルシウムなどのミネラルやビタミンが豊富で、他のはちみつよりも栄養素が多いのが特徴です。
そばはちみつは色味が濃い褐色で、香りが強く黒砂糖に似た独特の風味や深いコクがあります。国内ではあまり馴染みがありませんが、高級はちみつとしてフランスでは人気が高いようです。クセが強いはちみつなのであっさりした料理などには向かず、スパイスの効いた肉料理やそばのガレットなどに使用するのがおすすめです。
④そよごはちみつ
庭木に使われるそよごのはちみつは以下の通りです。
花の名前：そよご
旬の時期：5月〜6月
そよごはちみつはそよごの花から蜜を集めたはちみつで、5月〜6月が旬です。そよごは初夏に目立たない白い小さな花を咲かせ、冬に真っ赤な実をつけるのが特徴です。
そよごはちみつはすっきりとした甘みとほのかに花の香りが残るはちみつで、コクと爽快感があるのが特徴です。バターやヨーグルトなどの乳製品と相性が良いですが、コーヒーやパンケーキなどと食べても美味しく食べられます。
⑤トチはちみつ
とちのはちみつの詳細は以下の通りです。
花の名前：トチ
旬の時期：春から初夏
トチはちみつはトチノキの花から蜜をとったはちみつで、春から初夏にかけてが旬です。トチノキは山の中に多く生息する木で、房状に小さな花が集まって蝋燭のように上を向いて咲くのが特徴です。
トチはちみつはこってりとした野山を感じさせるコクとフローラルの香りが特徴的で、柔らかで濃厚な甘さで人気があります。香りが独特なので、紅茶、コーヒー、ヨーグルト、チーズ、パンなどと良く合います。
⑥オレンジはちみつ
オレンジはちみつの詳細は以下の通りです。
花の名前：オレンジの花
旬の時期：初夏
オレンジはちみつは白いオレンジの花から蜜を集めたはちみつで、旬は初夏頃です。国産のものは少なく、アメリカや南米などから輸入したものが中心に国内で流通しています。
