春菊が旬の時期はいつ？冬！？名前の由来や選び方・レシピのおすすめなど紹介！

春菊と豚肉などのお肉と一緒に食べると、お肉に含まれる鉄の吸収を春菊に含まれるビタミンCの働きでアップさせてくれます。低カロリーであり、タンパク質も豊富にとれるのでダイエット中のメイン料理にもおすすめです。ボリュームもあるので満足感のある一品です。

いつものキッシュを春菊の苦味で少し大人に味に変えてみましょう。卵の甘味と相性抜群です。唯一卵に含まれていないビタミンCと食物繊維は春菊を入れることで補うことができます。

季節の野菜を贅沢にかき揚げにしませんか。サクッとした春菊の食感がお酒に良く合うおつまみになります。揚げることで甘味が増すので、春菊が苦手な方もきっとおいしく愉しめるでしょう。

ソーセージの旨みと春菊の苦味がマッチして、もりもり食べられます。材料も少なくて良いので、困ったときのメイン料理になるのが嬉しいですね。見た目も綺麗でより食欲が湧いてきます。

春菊の苦味がいつもの白和えのちょっとしたアクセントになっています。骨の形成に役立つビタミンＫが含まれる春菊と、カルシウムが豊富な豆腐がたっぷり入った、骨にやさしい栄養満点の料理です。