キャベツが苦い…なぜ？食べて大丈夫？苦味を消す食べ方・レシピを紹介！

キャベツの中でも特に苦味の強い外側の葉を使い、味噌やマヨネーズと一緒に炒めて食べやすくしたレシピです。キャベツは細かく切って、水にさらしておくことが苦味を抑えるポイントです。

キャベツは水にさらしたりじっくり炒めたりすることで、苦味を抑えて本来の甘味や旨味を引き出すことができます。また、マヨネーズやごま油などのキャベツと相性の良い調味料を使って料理するのもおすすめです。キャベツが苦いと感じる時は、これらの方法を参考に食べ方を工夫してみましょう。