ゆで卵の苦い原因は?腐ってる?正しい保存方法や日持ち期間の目安を紹介!

ゆで卵が苦い原因を知っていますか?今回は、ゆで卵が苦い原因にくわえ、傷みにくい保存方法や日持ち期間・賞味期限の目安を紹介します。日持ちするコツや苦い味が気にならないアレンジレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

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目次

  1. ゆで卵が苦い…
  2. ゆで卵が苦い原因は?腐ってる?
  3. ①ゆで卵が腐っている
  4. ②ゆで卵を腐った卵で作った
  5. ③添加物が使われている
  6. ④茹ですぎている
  7. ⑤調味料のにがりが使われている
  8. ⑥味覚障害になっている
  9. ゆで卵の保存期間・賞味期限の目安は?
  10. 冷蔵保存したときの保存期間
  11. 常温保存は絶対NG
  12. ゆで卵の正しい保存方法は?
  13. ゆで卵は冷蔵庫で保存する
  14. 冷凍保存することも可能
  15. ゆで卵の日持ちするコツは?
  16. 味付け卵にする
  17. 味付け卵のレシピ
  18. ゆで卵の苦味が気にならないアレンジレシピ
  19. ①タルタルソース
  20. ②ポテトサラダ
  21. ③スコッチエッグ
  22. ④煮物
  23. ⑤味噌漬け
  24. 苦いゆで卵には要注意

ゆで卵が腐って苦くならないように、少しでも日持ちさせる為のコツはあるのでしょうか?ゆで卵を長く保存するお勧めの方法を、レシピとともに紹介します。

味付け卵にする

ゆで卵は味付け卵にすることで、保存期間を少し伸ばすことが出来ます。しっかり固茹でにして濃い目の味付けをすると、冷凍庫で4~5日の保存が可能です。以下では、味付け卵のレシピを紹介します。

味付け卵のレシピ

出典: https://cookpad.com/recipe/2263352

味付け卵はまとめて作り置きしておくと、色々な料理に使えてとても便利です。ラーメンや丼のトッピングの他、お弁当のおかずやお酒のアテにもすぐ使えるので是非作ってみてください。

殿堂入❣️半熟トロ〜リ❣️味付煮卵❣️一番簡単 by 無の宇宙 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが334万品

ゆで卵の苦味が気にならないアレンジレシピ

苦味のあるゆで卵が出来てしまったとき、アレンジして違う料理にすると美味しく食べることができます。ゆで卵を使った代表的なレシピを紹介するので、是非参考にして作ってみて下さい。

①タルタルソース

出典: https://cookpad.com/recipe/2385111

タルタルソースは市販のものもありますが、自家製だと添加物も少なくて美味いタルタルソースが作れるのでゆで卵のアレンジレシピとしてお勧めです。予め調理しておいた煮卵を使うと、苦みも軽減され食べやすくなります。

我が家の*味付け卵deタルタルソース by ぽろん526 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが334万品

②ポテトサラダ

出典: https://cookpad.com/recipe/4492659

こちらもゆで卵を日持ちさせる為に紹介した、煮卵を使ったアレンジレシピです。普通のゆで卵を味付け卵にすることでしっかり味が付くので、調味料は控え目に味付けしましょう。

簡単!材料二つの煮卵とじゃが芋のポテサラ by ちえらむ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが334万品

③スコッチエッグ

出典:https://ameblo.jp/uta525/entry-12796123448.html

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