ゆで卵の苦い原因は？腐ってる？正しい保存方法や日持ち期間の目安を紹介！

ゆで卵が腐って苦くならないように、少しでも日持ちさせる為のコツはあるのでしょうか？ゆで卵を長く保存するお勧めの方法を、レシピとともに紹介します。

ゆで卵は味付け卵にすることで、保存期間を少し伸ばすことが出来ます。しっかり固茹でにして濃い目の味付けをすると、冷凍庫で4~5日の保存が可能です。以下では、味付け卵のレシピを紹介します。

味付け卵はまとめて作り置きしておくと、色々な料理に使えてとても便利です。ラーメンや丼のトッピングの他、お弁当のおかずやお酒のアテにもすぐ使えるので是非作ってみてください。

苦味のあるゆで卵が出来てしまったとき、アレンジして違う料理にすると美味しく食べることができます。ゆで卵を使った代表的なレシピを紹介するので、是非参考にして作ってみて下さい。

タルタルソースは市販のものもありますが、自家製だと添加物も少なくて美味いタルタルソースが作れるのでゆで卵のアレンジレシピとしてお勧めです。予め調理しておいた煮卵を使うと、苦みも軽減され食べやすくなります。

こちらもゆで卵を日持ちさせる為に紹介した、煮卵を使ったアレンジレシピです。普通のゆで卵を味付け卵にすることでしっかり味が付くので、調味料は控え目に味付けしましょう。