太刀魚の旬の時期・季節はいつ？選び方やレシピのおすすめを紹介！

太刀魚は韓国でも親しまれています。いつもの煮付けに飽きたら、韓国風に煮込んでみましょう。にんにくと生姜の香りがピリ辛味に良く合うレシピです。

太刀魚はどの季節でも愉しめますが、夏から秋の季節に旬を迎え、手に入りやすくなることがわかりました。特に刺身や炙りなどの生食は、獲れたばかりでないと食べる事が出来ないので、産地で新鮮な太刀魚を見つけたら味わってみましょう。