ブルーベリーの冷凍で栄養価が上がる？保存方法や賞味期限は？レシピのおすすめも紹介！

冷凍ブルーベリーはヨーグルトやアイスにそのままトッピングしたり、ジャムにしてパンやベーグルに塗ったりできます。他にもパウンドケーキやタルト、ソースと様々な楽しみ方ができるのが魅力です。ここでは冷凍ブルーベリーを使ったレシピを紹介するのでぜひ参考にしてください。

冷凍したブルーベリーとレモン果汁、グラニュー糖を鍋に入れ、半日ほど置いておきます。ブルーベリーから水が出たと好みの固さになるまで強火で煮てから煮沸消毒した瓶に詰め替えますが、この時、冷えるまで瓶を逆さまにしておくと保存期間が長くなります。

冷凍ブルーベリー、ホットケーキミックス、キビ砂糖、バター、卵、冷凍バナナだけと材料がシンプルで作りやすいです。材料を順番に入れながら混ぜて焼くだけです。最後にブルーベリーとバナナを加えて混ぜ、180度に予熱したオーブンで45分焼いていきます。

タルトにブルーベリー、アーモンドクリーム、クランブルを乗せて焼きあげたタルトです。さくさくのタルトとアーモンドクリームとブルーベリーが絶品です。焼く時、ブルーベリーを乗せすぎると水分が出て食感が損なわれるので乗せすぎないようにしましょう。

電子レンジで作る冷凍ブルーベリーソースです。レンジで使える容器を使うことで、できあがった後は容器ごと保存でき、洗い物も減らすことができます。容器の中に冷凍ブルーベリーを入れすぎると、吹きこぼれてしまうので入れすぎないようにしましょう。