ホワイトソースは冷凍・冷蔵で保存できる？日持ち期間は？解凍法や賞味期限の見分け方も紹介！

保存したホワイトソースを使うことで簡単に作れるレシピをいくつか紹介します。また、ホワイトソース自体をより手軽に作るレシピも最初に紹介するので、調理の時短に活用して下さい。

小麦粉をバターで炒めて作るのが基本のホワイトソースですが、電子レンジと泡立て器を使って簡単に作ることも可能です。炒めて作る場合と同様、牛乳は少しずつ数回に分けて混ぜることで、ダマの少ないなめらかなソースを作ることができます。

炒めた具材とホワイトソースを合わせてオーブンで焼き上げれば、簡単にグラタンが作れます。ホワイトソースがサラサラしすぎている場合は、弱火にかけて混ぜると粘り気が増すので、適宜調節してください。軽く炒めたご飯を敷いて焼き上げ、ドリアにしても美味しいです。

野菜・ベーコンなどお好みの具材を炒めてスープを作ったら、保存していたホワイトソースを加えればクリームスープの完成です。炒めたあさりを使ってクラムチャウダーにするのもおすすめです。

あらかじめ作っておいたホワイトソースに衣をつけて揚げるだけで、クリームコロッケのできあがりです。ソースは冷たい方が粘り気があり扱いやすいので、冷蔵保存したものや流水解凍したものを使用すると良いでしょう。

ホワイトソースは冷凍できるため、多めに作って小分け保存しておくと様々な料理に活用できます。紹介した保存方法やレシピを活用し、簡単でおいしい料理の幅を広げてみてはいかがでしょうか。