筑前煮の冷凍での保存方法と日持ち期間は？解凍法や簡単アレンジレシピを紹介！

急速冷凍を行うと、筑前煮の味や食感、風味を保ち、より美味く保存できます。急激に冷やすことで具材の細胞を壊すことなく、ダメージを最小限に防げるからです。筑前煮を入れた保存袋の下に金属製のトレイを置いたりアルミホイルで包むと、熱伝導が良くなり急速冷凍できます。また、冷凍庫に急速冷凍機能が付いていれば使いましょう。

筑前煮を保存袋に入れる時は、空気をよく抜きましょう。空気が入ったまま冷凍すると、具材が空気に触れて酸化し色が変わり傷みの原因になります。保存袋はジップロックなどの口を閉められるものを使うのがおすすめです。できる限り空気を抜いて、密閉された状態で冷凍しましょう。

筑前煮を冷凍する前に、あらかじめ小分けをすることで調理の際に便利になります。例えば、お弁当の分をカップにいれて冷凍し朝お弁当箱に入れておくと、保冷材の役割を果たしながら昼頃には解凍されるでしょう。また、解凍したものを再冷凍するのは、傷みの原因になるのでオススメしません。1度に食べる分だけを冷凍して、その都度解凍するようにしましょう。

筑前煮を冷凍したら、正しく解凍する必要があります。ここでは筑前煮を解凍する方法について見てみましょう。

筑前煮は自然解凍がオススメです。食べる前日に冷蔵庫に移しておけば、当日に解凍されます。また、常温でも2～3時間程度で解凍できます。朝のお弁当作りの時に凍ったまま入れておけば、お昼頃に解凍されるでしょう。

筑前煮などの煮物は基本的に、時間をかけて解凍すると美味しさを保てます。冷たくても美味しいので、食べる時間を見計らい合わせて解凍するのがポイントです。

筑前煮は、電子レンジを使って解凍できます。自然解凍に比べると味は落ちますが、早く解凍できるので時間がないときにオススメです。その際は、保存袋が電子レンジに対応しているか確認してください。対応不可の場合は電子レンジ対応の容器に移して、様子を見ながら解凍しましょう。

筑前煮を保存した後は、賞味期限内に食べきることが大切です。ここでは、賞味期限が切れたらどのような特徴がみられるのか解説します。正しく見極められるよう参考にしてください。

筑前煮を作るには、野菜の下ごしらえなど意外と手間がかかりますが、冷凍野菜を使うことで簡単に調理できます。ここでは冷凍野菜を使った、筑前煮のレシピを紹介します。